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Recette Yoyo (tunisien)

Par Nadia Mallat  Voici ma recette de yoyo (youyou) Ingrédients 3 oeufs 500 g farine 3 sachets de sucre vanille 1/2 sachet de levure Un verre d’huile 1/2 verre de lait 1/2 verre de sucre Préparation Mélanger l’huile, le lait et les oeufs Rajouter le sucre vanille, la levure, le sucre et la farine Tout mélanger Faire frire Après au choix, vous laissez comme ça ou rajoutez le ch7our (eau et sucre) Pour la déco vous pouvez utiliser la noix de coco ou les fruits secs concassés Sa7a w béchfa! Binetna est un site féminin tunisien collaboratif

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Cuisine

Recette cannellonis à la viande hachée

C’est une recette facile à faire. Vous pouvez préparer la farce à l’avance, congeler et sortir ça le jour J. C’est bon et excellent quand on a des invités. Ingrédients des cannellonis 350 g de viande hachée de bœuf 1 oignon 1 gousse d’ail 2 oeufs Fromage râpé (gruyère ou Mozarella) De l’huile d’olive Sel, poivre 2 cuillères à soupe persil ciselé (facultatif) 2 boites de tomates concassées 1 peu de basilic (ou acheter des tomates concassées au basilic) 1/2 cuillère à café de romarin ou d’origan 1 gousse d’ail De l’huile d’olive 1c à café de piment rouge Tomate séchée concassée (option) Préparation Préparer la viande hachée Mettre l’huile avec les oignons dans une casserole Quand les oignons sont dorés rajouter la viande hachée, le sel et le poivre. quand la viande est cuite fermez le feu et rajouter le persil et laisser de côté. Préparer la sauce tomate Mettre l’huile d’olive dans…

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Cuisine

Recette Borghol Allouche

J’applique cette recette et je ne rate jamais mon Borghol Ingrédients 1 gros oignon (parfois j’en mets plus) 500 g de Borghol 500 g de viande d’agneau (dans la recette originale ils mettent 1 kilo, mais je trouve que c’est beaucoup. Hawka vous en faites en fonction du nombre de personnes) 100 g de pois chiches trompés 4 gousses d’ail 1 cuillère à soupe remplie de tomate concentrée 1/2 cuillère à soupe d’harissa ( parfois je n’en fais pas pour éviter que ce ne soit piquant pour la petite) 4 piments verts 1/10 litre d’huile d’olive (je ne cuisine qu’avec de l’huile d’olive mais vous pouvez opter pour une autre si vous préférez) 1 cuillère à café de felfel a7mar 1/2 cc de curcuma 1/2 cc de poivre noir 1/4 cc de Sel Préparation Couper l’oignon finement Assaisonnez la viande (sel, poivre, paprika et curcuma). Moi je fais ça…

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Faciles

Recette: Salade de betterave

Elle est enrichie de vitamines dont le fer et l’acide folique (excellent pour la femme enceinte), elle nettoie le sang, c’est un anti-hyper tension, c’est un détoxifiant, un anti cancer, un anti-choléstérol, un anti-stress, un stimulant du système immunitaire et un aphrodisiaque, …

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Gâteau

Boules au chocolat

Par Maryem Préparer un gâteau simple génoise. Après cuisson, laisser refroidir puis émietter. Mélanger les miettes avec du fromage fraidoux, faire des petites boules puis laisser refroidir au frigo. Après refroidissement des boules, fixer chacune d’entre elles à une tige et tremper dans le chocolat. Décorer ensuite avec des fruits secs ou de la « zina » et laisser au frigo. Très très bon.

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Cuisine

Recette Galette des rois

Voici une recette facile de galette des rois. Nous avons préparé ça avec les enfants, ce qui nous a fait une super activité ludique. Ingrédients 500 g de pâte feuilletée. Nous on achète 2 rouleaux de la marque Napolis en vente en grande surface à 2,960 le paquet..suffit d’ouvrir le paquet et c’est très bien. Un autre bon plan c’est la pête feuilletée vendue à la pâtisserie au Colisée Soula (à côté de Mhirsi) 150 g de poudre d’amande (louz mér7i) (4d,500) 130 g de sucre en poudre (0,233) 100 g de beurre (0,935 ) 3 oeufs entier et un jaune d’oeuf  (0,680 ) 60 g de farine (0,042) Un sachet sucre vanillé (ou quelques gouttes d’extraits de vanille) : 0,087 Une fève Préparation Il faut  préparer la frangipane (j’ai appris ce nom en préparant la recette, c’est ce qu’on met à l’intérieur de la galette) La pâte feuilletée (j’ai…

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Cuisine

Poulet croustillant à la Thaï

Des envies de cuisine exotique sans pour autant devoir se casser la tête? On a la recette parfaite pour vous, simple, délicieuse et qui ne coûte pas grand chose. Ingrédients Des cuisses de poulet De la coriandre fraîche 2 citrons verts 2 cm de gingembre 1 poivron 3 gousses d’ail 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol Comment faire Préparez la marinade: mixez l’ail, le gingembre, l’huile, la coriandre et les citrons jusqu’à obtenir une pâte homogène. Avec un couteau, faites des entailles sur les cuisses du poulet et étalez la pâte en faisant bien pénétrer Laissez mariner pendant une demi-heure. Faites cuire au au four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes accompagné du poivron émincé en terminant la cuisson au grill les 5 dernières minutes pour obtenir le côté croustillant Une fois cuit, parsemez avec des feuilles de coriandre Dégustez! 🙂 Binetna est un site féminin collaboratif

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Recette des verrines Spéculoos/ grenade

Par Neila Ben Jemaa Ingrédients: 15 biscuits spéculoos,(se vend chez O miam menzah5 à 12d. Ca se vend aussi chez la boite à gâteaux à 5 dinars la boîte. Le Speculoos peut être remplacé par le biscuit saint michel à la cannelle, prix dans les 1,5dinars) 2 grenades, 250cl Crème mascarpone (en vente à Carrefour Marke ou à Monoprix à côté des produits laitiers importés. Le pot de 250 g est à 6dinars pour une marque locale et 8 dinars pour de l’importation 100 cl crème fraîche. On peut remplacer le mascarpone par Fraidoux). 3 œuf, 4 cuillère à soupe de sucre glace. Préparation Séparer le blanc et le jaune d’oeuf Battre les jaunes avec le sucre Batture  le blanc avec une pincé de sel. Rajouter au jaune battu le mascarpone et la crème fraîche jusqu’à obtenir un mélange homogène rajouter petit à petit le blanc d’oeuf. Mettre au frais. Ecraser le spéculoos Dans les verrines mettre spéculoos écrasé…

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Cuisine

La soupe à l’ail

Cette soupe est un concentré de vitamines et avec l’arrivée des petits virus hivernaux, elle est idéale pour booster votre immunité! Ingrédients 5 ou 6 gousses d’ail 4 pommes de terre. 1 oignon. 1 cube de bouillon de légumes 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 pot de crème fraîche sel, poivre. Préparation Émincez finement l’oignon Faites le revenir quelques minutes dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’il soit transparent Coupez les les pommes de terre en petits cubes et ajoutez-les à l’oignon Mettez le cube de bouillon de légumes dans un litre d’eau et faites bouillir. Une fois que ça bout, mettre à feu doux  et laissez cuire pendant 20 minutes. Ajoutez l’ail et laissez encore cuire pendant 5 minutes. Utilisez un mixeur pour obtenir une consistance veloutée. Ajoutez la crème, le sel et le poivre Puis, avant de servir, réchauffez à feu doux, sans laisser bouillir. Ça se déguste chaud, vous pouvez rajouter un peu…

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