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Recette: Salade de betterave

Recette: Salade de betterave

La betterave est excellente pour la santé.
Elle est enrichie de vitamines dont le fer et l’acide folique (excellent pour la femme enceinte), elle nettoie le sang, c’est un anti-hyper tension, c’est un détoxifiant, un anti cancer, un anti-choléstérol, un anti-stress, un stimulant du système immunitaire et un aphrodisiaque, …

Pour préparer les salade de betterave vous aurez besoin de :

  • 2 bonnes betteraves
  • un petit oignon
  • un peu de persil
  • De l’huile d’olive, du jus de citron, du sel et du poivre pour la vinaigrette
  • Des olives noires et vertes et un œuf dur pour la décoration

Recette:

  1. Couper les deux betteraves en dés et faire cuire à la vapeur en leur ajoutant un trait de huile d’olive, un trait de jus de citron et un peu de poivre.
  2. Surveiller la cuisson, les morceaux de betterave doivent garder leur consistance.
  3. Entre temps couper finement l’oignon et le persil.
  4. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec la vinaigrette.
  5. Décorer votre salade.

Variante :

Vous pouvez ajouter du câpre et du thon.

 

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