Quelques adresses testées par nos contributrices
Le citron est un incontournable dans les cuisines tunisiennes mais il est surtout utilisé pour les plats. Pourtant il a de nombreuses autres utilités insoupçonnées. Voici 5 usages auxquels on ne pense pas forcément: Nettoyer la planche à découper. On coupe tout dessus, viandes, légumes, ail, oignon… A force, il y a plusieurs rayures dans lesquelles saletés et microbes s’incrustent. Une manière à la fois écolo et efficace ET économique de nettoyer tout ça est de frotter votre planche avec la moitié d’un citron. Nettoyer les fruits et les légumes des pesticides. Il suffit de rajouter à l’eau utilisée pour les laver le jus d’une moitié de citron. Remettre une salade sur pied: il arrive qu’une salle restée au frigo un jour ou deux flétrisse. Pour lui redonner toute sa fraîcheur, placez la dans un bol d’eau mélangé avec le jus d’un 1/citron au frigo pendant 30 minutes. Et voilà,…
Par Sonda Chaabouni Vous êtes à court de temps pour sortir acheter du pain? ou vous n’avez personne qui pourrait le faire pour vous? Pas de panique ce pain est rapide à faire et très bon! et surtout sans additifs dont on ignore la composition, censés améliorer le pain et que la plupart des boulangeries utilisent. Ne tardons pas et mettons un tablier! On aura besoin de: 2 mugs et demi de farine 1 mug d’eau tiède 1/2 c.à.s de miel 1 sachet de levure boulangère 1/4 mug d’huile d’olive ou à défaut huile de tournesol 1 c.à.s de lait en poudre (facultatif) des graines pour décorer ( sésame , nigelle , lin , pavot..) Recette: Dans un grand bol,on mélange 1 mug de farine, l’eau, le miel, le sel, la levure et la poudre de lait et on laisse reposer 10 min . Puis on rajoute la farine restante avec…
Par Maya Chelbi Demain, c’est Ramadan. Je me suis dit que c’était le moment idéal pour retrouver une silhouette toute fine. Tous ceux qui ont essayé le 5:2 (les détails de cette méthode sont ici) disent que c’est miraculeux. Comme en gros, il s’agit de jeûner 2 jours par semaine, Ramadan est vraiment idéal pour instaurer cette nouvelle habitude. Le 5:2 c’est manger tout ce qu’on veut pendant 5 jours et se restreindre à 500 calories pendant 2 jours. Donc aujourd’hui, j’ai fait un pré-ramadan. En fait chacun son truc mais moi je préfère jeûner toute la journée et garder mes calories pour un seul repas, le soir. Donc ce matin, au réveil, j’ai pris une tisane avec une tranche de citron et zéro sucre. Zéro calories. Le reste de la journée, je n’ai bu que de l’eau. J’ai dîné vers 19h30. Honnêtement j’avais juste un tout petit faim. C’est…
La recette est facile, il faut suivre les mêmes étapes classiques pour paner un aliment Ingrédients Farine 1 ou 2 oeufs (en fonction de la quantité), certaines prefèrent utiliser juste le blanc d’oeuf. Chapelure: Nous vous conseillons de la faire à la maison, c’est très facile. Huile de friture Préparation: Salez et poivrez vos morceaux de poulet et laisser reposer. plongez chaque morceau dans la farine, ensuite dans l’oeuf battu et ensuite dans la chapelure. Il faut bien couvrir votre morceau. Répétez la même opération pour toute la quantité. Laissez reposer dans un sac de cuisson Faites chauffer l’huile de cuisson dans une poele Frire vos morceaux et servir chaud Articles liés Recette de la chapelure Comment paner un aliment
par Ines Jenfaoui Ils sont excellents au milieu d’une génoise ou sur une crème au beurre ou tout simplement concassés sur une glace! Voilà comment faire des fruits secs caramélisés. Ingrédients : 240g d’amande avec la peau (ou sans selon le goût) 160g de sucre 15g d’eau (l’équivalent de 15 ml disons une cuillère à soupe d’eau) Préparation Mettre sur un feu moyen le sucre Rajouter ensuite l’eau Remuez un peu Lorsque de grandes bulles commence à apparaître (121° plus précisément) et la consistante commence à être plus épaisse ajouter d’un bloc les amandes Mélangez avec une cuillère en bois et veillez à ce que tous les amandes soient recouverts par le sucre A ce stade le sucre va se cristalliser. Attendez juste un peu et il va fondre pour se caraméliser cette fois Lorsque le sucre deviens tout roux (caramel), et les amandes deviennent collants à cause du caramel, réservez les…
