Recette de calamars dorés

Par Dekra Borde

Découvrez une recette simple et inratable de calamars dorés. Parfaite pour une entrée croustillante ou un plat principal savoureux, cette préparation rapide vous promet des calamars tendres et dorés à souhait.

Ingrédients

• 1 kg d’anneaux de calamars
• 2 oeufs
• 200g de farine
• 15cl de lait
• 1/2 sachet de levure chimique
• Sel et poivre
• huile de friture

Instructions :

1. Préparation de la pâte à frire :

   • Dans un bol, battez les œufs à la main jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
   • Ajoutez la farine, la levure chimique et le lait. Battez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse.
   • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
   • Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes pour qu’elle s’épaississe légèrement.

2. Préparation des calamars :

   • Trempez les anneaux de calamars dans la pâte à frire, en veillant à bien les enrober.

3. Cuisson :

   • Faites chauffer l’huile de friture dans une grande poêle ou une friteuse à une température moyenne-élevée.
   • Une fois l’huile bien chaude, faites frire les anneaux de calamars par petites quantités pour éviter qu’ils ne collent entre eux.
   • Faites frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants, environ 2-3 minutes par côté.
   • Égouttez les calamars dorés sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.

4. Service :

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   • Servez les calamars dorés immédiatement, accompagnés de quartiers de citron et de sauces de votre choix.

Conseils supplémentaires :

• Pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez à votre recette de calamars dorés des épices comme du paprika ou de l’ail en poudre à la pâte à frire.
• Accompagnez vos calamars dorés d’une sauce tartare ou d’une mayonnaise à l’ail pour un goût encore plus délicieux.

Profitez de ces calamars dorés croustillants et savoureux avec vos proches ! Pour plus de recettes savoureuses, visitez Binetna.com.tn.

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