Recette : Soupe aux légumes (Broudou)

Pour les amoureux des légumes et des recettes healthy, le Broudou est la recette idéale pour vous. Il n’y a pas de règles spécifiques pour la soupe aux légumes. On peut y mettre les légumes dont on a envie.

Le Broudou est une soupe riche en nutriments et 100% saine, qu’on donne aux petits comme aux grands.

Ingrédients:

  • 1 pomme de terre
  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • 1 navet
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 chou vert
  • feuilles d’épinards
  • coriandre fraiche
  • céleri
  • du poulet (ou viande)
  • sel, poivre, coriandre, carvi, curcuma, gingembre en poudre.

Préparation:

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  • Couper les légumes en petits morceaux et hacher finement les épinards, la coriandre fraiche et le céleri, si vous l’aimez comme ça (couper grossièrement si vous comptez le mixer).
  • Mettre les légumes et le poulet dans une marmite ou une cocotte. Ajouter les épices. Couvrir d’eau bouillante.
  • Laisser mijoter à couvert jusqu’à cuisson.
  • Retirer le poulet avant de mixer au mixeur plongeant ou dans un blender (facultatif).

Miam miam !

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