Recette : Soupe aux légumes (Broudou)

Pour les amoureux des légumes et des recettes healthy, le Broudou est la recette idéale pour vous. Il n’y a pas de règles spécifiques pour la soupe aux légumes. On peut y mettre les légumes dont on a envie.

Le Broudou est une soupe riche en nutriments et 100% saine, qu’on donne aux petits comme aux grands.

Ingrédients:

• 1 pomme de terre
• 1 carotte
• 1 courgette
• 1 tomate
• 1 oignon
• 1 navet
• 2 gousses d’ail
• 1/2 chou vert
• feuilles d’épinards
• coriandre fraiche
• céleri
• du poulet (ou viande)
• sel, poivre, coriandre, carvi, curcuma, gingembre en poudre.

Préparation:

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• Couper les légumes en petits morceaux et hacher finement les épinards, la coriandre fraiche et le céleri, si vous l’aimez comme ça (couper grossièrement si vous comptez le mixer).
• Mettre les légumes et le poulet dans une marmite ou une cocotte. Ajouter les épices. Couvrir d’eau bouillante.
• Laisser mijoter à couvert jusqu’à cuisson.
• Retirer le poulet avant de mixer au mixeur plongeant ou dans un blender (facultatif).

Miam miam !

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