Disclaimer : ceci n’est pas un régime.
J’ai testé la méthode de la Glucose Goddess et mon pancréas m’a envoyé une carte postale de remerciement
On pensait avoir tout vu : les jus verts, le jeûne intermittent, les cures de citron et même les infusions de graines de chia (qu’on retrouve encore coincées entre les dents).
Et puis un jour, Jessie Inchauspé débarque, blouse blanche et sourire tranquille, avec La révolution du glucose. Elle y promet monts et merveilles : moins de fringales, plus d’énergie, et même une meilleure humeur. Rien que ça. Biochimiste française exilée à San Francisco, elle a eu l’idée la plus brillante depuis l’invention du café: mesurer son taux de glucose en continu.
Résultat : chaque fois qu’elle mangeait du sucre (croissant, smoothie, pâtes blanches…), son insuline faisait du trampoline.
Résultat : fatigue, fringales, humeur en chute libre
Elle a alors mis au point ses fameux « glucose hacks », de petites astuces qui ne changent pas ce qu’on mange, mais l’ordre dans lequel on le mange. Et c’est là que la magie opère :
- Toujours des fibres avant les glucides, aka la salade d’abord, la pasta ensuite.
- Une cuillère de vinaigre avant le repas même si ça te donne l’impression de boire de la vinaigrette.
- Bouger un peu après avoir mangé, genre descendre l’escalier ou même soulever et poser les talons en étant assis, on ne parle pas d’un semi-marathon.
- Manger le dessert à la fin, en prenant quand même un peu de protéines avant, le yaourt nature devient le garde du corps anti-crash.
J’avoue, j’étais sceptique en mâchouillant mon cookie, mais je me suis dit : « allez, tentons », je suis dans ma phase Nouvelles expériences.
Jour 1 : Le vinaigre challenge
Un grand verre d’eau + 1 cuillère à soupe de vinaigre.
Goût : salade liquide.
Effet : soyons honnête, ce n’est pas bon mais ce n’est pas aussi désagréable que je m’y attendais. Et pas de crash à 11 h.
Intéressant !
Jour 3 : Le plan salade avant les pâtes
Je mange des légumes avant mes spaghetti.
Résultat : je n’ai pas envie de finir le pot de Nutella après.
Est-ce que c’est ça, être adulte ?
Jour 5 : Le dessert sous surveillance rapprochée
Je teste la méthode « yaourt nature avant le sablé ». Ça casse un peu le romantisme du dessert, mais c’est bluffant.
Pas de fatigue, pas de pic de sucre, pas d’envie de dévorer une tablette de chocolat.
Jour 7 : Révélation
Je n’ai plus ces montagnes russes de faim, mon énergie est stable, et j’ai (presque) arrêté de me battre contre mon envie de sucré.
La Glucose Goddess n’interdit pas, elle réconcilie.
Ce que j’adore : Pas de régime triste. Pas de calculs de calories ni d’interdits.
Ce que j’aime moins : le vinaigre, mais on s’y fait !
La question fatidique : est-ce que j’ai perdu du poids ?
En un mois j’ai perdu 1kg ½, ce n’est pas énorme mais je n’ai fait aucun sacrifice et je n’ai renoncé à aucun aliment, et j’ai beaucoup désenflé au niveau du ventre.
Et je n’ai pas été très disciplinée, il est arrivé que je n’aie pas de légumes.
Je vais donc continuer l’expérience et on se retrouve dans 6 mois pour le bilan, à nous deux, insuline !
Binetna est un magazine feminin tunisien
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