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Astuces et bons plans cuisine

La recette inratable de la Mloukhiya tunisienne

La recette détaillée pour réussir votre Mloukhiya tunisienne : une recette facile pour une très bonne mloukhia (étapes avec photos et vidéo)

Voici la recette détaillée pour réussir votre Mloukhiya (mloukhia) tunisienne.La Mloukhiya tunisienne est un plat facile à réussir, même si on n’est pas doué en cuisine.J’ai essayé ces deux recettes et elles sont toutes les deux réussies, mais après plusieurs essais, je prépare la première. Ingrédients Préparation : PS : Il y a des femmes qui préparent la Mloukhiya sans tomates, d’autres sans harissa. Certaines rajoutent de la menthe séchée Recette 1 1. Versez la poudre de Mloukhiya dans une grande marmite ou une cocotte. 2. Versez l’huile et mélangez (le mélange ne doit pas être épais, sinon rajoutez un peu d’huile) 3. Mettre sur feu très doux 4. Mettre l’eau dans une autre marmite pour qu’elle chauffe. 5. Dès que votre mélange de Mloukhiya est chaud et commence à bouillir, vous versez dessus l’eau, chauffée,  couvrez et laissez cuire. Vous pouvez soit mettre sur feu très doux et là vous pouvez l’oublier…

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Cuisine

Recette pain majma3 (spécialité de l’aïd)

Ce pain est une spécialité tunisienne qui se prépare le jour de l’Aïd Ingrédients: 500 g farine 500 semoule 250ml huile d’olive 2sachet levure boulangère eau tiède Préparation: Pétrir la pâte laisser reposer 30 minutes faire cuire les oeufs assemblage dorer au lait et au jeune d’oeuf Mettre au four à 200 degrés Par Ines Oueslati Binetna est un site féminin tunisien collaboratif

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Astuces de grand-mères

Astuces pratiques pour réussir votre Aïd El Kebir en toute simplicité

Découvrez des astuces simples et pratiques pour organiser votre Aïd El Kebir sans stress, en utilisant des conseils judicieux pour gérer efficacement les préparatifs. Astuces pour le barbecue, organisation de la table, et activités pour les enfants inclus !

Découvrez des astuces simples et pratiques pour organiser votre Aïd El Kebir sans stress, en utilisant des conseils judicieux pour gérer efficacement les préparatifs. Astuces pour le barbecue, organisation de la table, et activités pour les enfants inclus ! Vous en avez d’autres? Articles liés: Binetna est un média féminin à impact positifBinetna.tn est un magazine féminin tunisien Binetna est un site féminin tunisien collaboratif

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Cuisine

Recette sauce à la Kerkenaise

Découvrez notre recette kerkenaise simple, parfaite pour accompagner vos grillades. Savourez cette spécialité de Kerkennah.

Découvrez une recette simple et rapide, parfaite pour accompagner vos grillades en été. Cette salade de tomates et persil, inspirée des saveurs méditerranéennes, est un incontournable en Tunisie. Suivez notre guide étape par étape pour préparer ce délicieux plat. Ingrédients : Préparation : Mixer et servir Pourquoi cette recette est parfaite pour vos grillades ? Cette salade de tomates et persil est non seulement facile à préparer, mais elle est également fraîche et savoureuse. En utilisant des ingrédients simples et naturels, vous apportez une touche de fraîcheur à vos repas en plein air. Les herbes de Provence ajoutent un arôme délicat qui complète parfaitement les saveurs des grillades. Recette simple utilisée souvent en accompagnement de grillades Par Sarra Mimouna Ben Youssef Binetna est un site féminin tunisien collaboratif

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Astuces et bons plans cuisine

Idées pour accompagner les grillades

Que manger avec du méchoui Sauces: Sauce à l’ail recette de Rym, recette sauce à l’ail et au yaourt onctueux du Marmitton, recette sauce à l’ail type libanaise) Baba Ghanouj Sauce tartare Sauce Kerkenaise Houmous (la sauce se vend prête en grande surface) Mayonnaise, Ketchup, moutarde Salade: Salade Méchouia Salade Tunisienne Salade russe à la tunisienne Salade de riz Salade de tomates Taboulé Salade Fattouche NB: En cliquant sur la salade ou la sauce vous trouverez la recette.

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Cuisine

Salade de tomates

C’est une salade légère et facile à faire, en accompagnement de plats et de grillades. tomates coupées très fines, persil, oignon coupé fin ou en rondelles (selon vos préférences huile d’olive  sel&poivre et 1 citron pressé Vous mélangez le tout et servez de préférence le jour même

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Astuces de grand-mères

Gardez votre gazinière comme neuve!

Par Maya Chelbi On a toutes nos petits côtés maniaques. Le mien, c’est la cuisine, surtout la gazinière. Il m’arrive de la frotter deux fois par jour. (Je sais, je ne rigolais pas quand je parlais de maniaquerie). Ceux qui rentrent dans ma cuisine me demandent souvent si ma cuisinière est neuve tellement elle brille. Comme je suis adorable, je vais partager avec vous mon secret simplissime pour la garder nickel. Quand on cuisine, forcément, il y a des éclaboussures: l’huile de friture qui gicle quand on met les frites, la sauce des pâtes qui éclabousse tout quand on vérifie la cuisson de la viande, le café turc qui déborde…bref, il est impossible de ne pas salir une cuisinière, à moins de ne pas cuisiner du tout! 🙂 Ce qu’il vous faut: un peu de liquide vaisselle du vinaigre blanc Ce que vous faites: D’abord enlevez tous les brûleurs et…

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Faciles

Mini-sorbets maison hyper faciles!

Sans exagération, ceci est la recette la plus facile de sorbets qui existe sur terre (et ailleurs on est sûr aussi). A Binetna, on aime quand c’est simple, rapide et pas cher et on parie que vous aussi! Ce dont vous aurez besoin: Du sirop: fraise, menthe, citron…c’est au choix de l’eau Des cure-dents des bacs à glaçon (en silicone de préférence, les autres ont tendance à coller) Comment faire? Mélanger un litre d’eau avec un verre de sirop Remplir les bacs à glaçons Mettre au congélateur pendant 4h Variantes pour les enfants: On peut utiliser des jus de fruits, des boissons gazeuses ou du lait chocolaté. La seule limite est votre imagination. Le petit plus: Mettez un peu de confiture au fond des bacs avant de verser le sirop. Un délice et c’est super original. Vous pouvez utiliser ces mini-sorbets pour terminer une soirée en beauté. Vos invités seront délicieusement surpris. Articles liés:…

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Cuisine

Un gâteau succulent (génoise, crème au beurre et fruits secs caramélisés)

par Ines Jenfaoui J’avoue que je me suis surpassée avec cette recette sublime! Voici comment faire un bon gâteau avec toute les étapes photographiées et bien expliquése avec des astuces inédites. Ce gâteau est composé de quatre parties : – la génoise – la crème au beurre – les fruits secs caramélisés – le glaçage 1. La génoise Vous pouvez faire une génoise classique ou une génoise au chocolat La génoise classique Ingrédients 4 œufs (température ambiante c’est très important) 100g de farine 20g de amidon de maïs (ncha) 120g de sucre 3 cuillères d’eau tiède quelques gouttes de jus de citron pressé une cuillère à café de levure chimique une demi cuillère de café de bicarbonate de soude une pincé de sel l’amidon de maïs et le bicarbonate de soude c’est pour plus légèreté et le jus de citron pour atténuer le goût prononcé des œufs. La génoise au goût…

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Faciles

Salade russe à la tunisienne

La vraie salade russe se préparer avec de la viande cuite, nous les tunisiens, nous remplaçons la viande par le thon et c’est très bon! Il faut avoir : une grande pomme de terre ou deux petites 3 bonnes carottes 200 g de petits pois du persil un petit oignon du thon de l’huile d’olive du jus de citron du sel et du poivre Pour la décoration : Des olives noires et vertes Un œuf dur Recette: Faites cuire, à la vapeur, les petits pois et les carottes en mettant les petits poids en bas avec un trait de jus de citron, un peu de l’huile et un peu de poivre Ajoutez la pomme de terre lorsque les petits poids commence à cuire pour avoir une cuisson homogène de tous les ingrédients Entre temps coupez les oignons et le persil finement et réservez. Fouettez bien l’huile d’olive avec le jus de…

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