Iftar : Un menu complet à 10 dinars seulement

Par Manel Jouini

Tanwicha (Manel Jouini) vous propose un menu complet pour l’Iftar à 10 DT seulement.
Garnir une table pour toute une famille est devenu très couteux. En effet l’augmentation des prix n’a épargné personne. Tanwicha a cependant réussi à assurer un super menu ramadanesque pas cher.

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Elle propose un menu complet avec

Des entrées

• Des briks swaba3
• Une soupe (bisque de crevette)
• un tajine
• une salade

Un plat

• Des pâtes aux fruits de mer (chevrettes et clovisses)

Un dessert

Comment?

Voici ce qu’elle a acheté au marché

• chevrettes à 4 DT (14dt/kg)
• clovisse à 2 DT (14dt/kg)
• 1 pomme de terre 0,300 DT
• 1 persil 0,800 DT
• 1 fenouil 1 DT
• 6 feuilles de brick 0,750 D

elle avait le reste des ingrédients à la maison, à savoir

• 3 oignons 0,400 DT
• 1 oeuf 0,400 DT
• 1 paquet de spaghetti 0,450 DT

Préparation :

Recette pâtes aux fruits de mer (chevrettes et Clovisses)

1. Nettoyez et décortiquez les chevrettes (gardez les carapaces des chevrettes de coté)
2. Dans une poêle, versez de l’huile et faites revenir les chevrettes décortiquées avec de l’ail. Ajoutez du sel, du poivre. (réservez 1/3 de côté).
3. Une fois les chevrettes cuites, ajoutez l’oignon et le persil hachés et les clovisses. Ajoutez ensuite les spaghettis cuits.
4. Mélangez et c’est prêt !

Recette bisque de crevette:

1. Dans une marmite, versez de l’huile, ajoutez de l’oignon haché, les carapaces de chevrettes, du persil, la moitié de la pomme de terre et la parure du fenouil et les épices (sel, poivre, coriandre, paprika, cumin). Laissez mijoter.
2. Une fois que c’est prêt, mixez à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un blender.
3. Savourez chaud !

Recette doigt de fatma aux chevrette (brick swaba3):

1. Cuire la moitié de la pomme de terre.
2. Écrasez-la, à l’aide d’une fourchette.
3. Ajoutez le persil haché, les chevrettes cuites que vous avez réservées et l’œuf. Bien mélanger.
4. Étalez le mélange sur les feuilles de brick et enroulez-les.
5. Enfournez jusqu’à ce que les bricks soient bien dorés.
6. Savourez avec du citron !

Recette de salade fenouil et persil

1. Dans un bol à salade, coupez le fenouil, et l’oignon en petits morceaux et ajoutez le persil haché.
2. Ajoutez de l’huile d’olive, du jus de citron, du sel et du poivre.
3. Mélangez bien et dégustez !

En fin de compte, on peut très bien manger avec 10 dinars seulement et réaliser un excellent menu. Il suffit seulement de bien gérer son budget.

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