Pommes de terre frites, brick, fricassés, poisson frit, poulet pané, plat mokli… la cuisine tunisienne propose beaucoup de plats de fritures, ce qui cause très souvent des problèmes d’estomac, des reflux gastriques, des boutons… Et si nous changions nos habitudes alimentaires et que l’on se faisait plaisir tout en adoptant une hygiène de vie saine? Savourez sainement les légumes avec notre recette de Kafteji au four: Ingrédients: Préparation: C’est prêt à être dégusté !
Par Manel Jouini Tanwicha (Manel Jouini) vous propose un menu complet pour à 10 DT seulement.Garnir une table pour toute une famille est devenu très couteux. En effet l’augmentation des prix n’a épargné personne. Tanwicha a cependant réussi à assurer un super menu ramadanesque pas cher. Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par Tanwicha 🍕🍔🥙🥗 (@tanwicha) Elle propose un menu complet avec Des entrées Un plat Un dessert Comment? Voici ce qu’elle a acheté au marché elle avait le reste des ingrédients à la maison, à savoir Préparation : Recette pâtes aux fruits de mer (chevrettes et Clovisses) Recette bisque de crevette: Recette doigt de fatma aux chevrette (brick swaba3): Recette de salade fenouil et persil En fin de compte, on peut très bien manger avec 10 dinars seulement et réaliser un excellent menu. Il suffit seulement de bien gérer son budget. Articles liés: Binetna est un média féminin…
Par Ines Hajlaoui Les artichauts sont des plus apprécié pour ses vertus et ses bienfaits pour l’organisme, surtout pour le système hépatique. La saison des artichauts est là et beaucoup de personnes se précipitent pour faire le stock de l’année. Pour les préserver, certains les congèlent. Voici comment vous pouvez conserver vos artichauts d’une manière plus saine: Ces bocaux sont valables pendant six mois. Articles liés:
Ramadan débarque avec son aspect chaleureux et bienveillant. Les réunions de famille sont toujours agrémentées par une table bien garnie de mets gourmands et délicieux de toutes sortes et de toutes et les couleurs. Les placards de la cuisine sont pleins à ne plus s’y retrouver. On n’arrive même plus à voir le fond du congélateur tellement c’est plein. Et l’on passe, tout de même, le mois à réapprovisionner nos réserves. Hélas, ce coté convivial entraine souvent de la dilapidation. Ce Ramadan, on évite les excès. On vous apprend donc à profiter de ce mois de privation pour éviter le gaspillage : Faire un état des lieux des placards Savoir ce que l’on a à la maison dans les placards de la cuisine permet de réduire considérablement le gaspillage. En effet, faire un état des lieux consent à raccourcir la liste des courses, d’éviter de faire des excès et vous…
Chorba Frik est une soupe traditionnelle de la cuisine tunisienne. Cette recette s’adapte aux goûts de chacun et on peut la préparer avec de la viande rouge, du poulet, du poisson ou juste comme ça, sans rien. C’est une soupe qui nous tient au chaud l’hiver et qui est une recette incontournable sur la table de Ramadan. Voici une recette de Chorba frik à l’agneau: Ingrédients: Préparation: Bon appétit ! Articles liés:
Ah Ramadan ! Beaucoup l’attendent pour profiter de cette ambiance familiale et conviviale que l’on ne retrouve pas toujours le reste de l’année. Alors que d’autres l’appréhendent à cause du rythme qui change : sommeil, fatigue, horaires de travail, cuisine, soirées… En effet, beaucoup parmi vous passent beaucoup de temps en cuisine pour satisfaire toutes les envies. Certaines préparent plusieurs plats tous les soirs : entrées variées, la soupe, les bricks, le plat principal (ou plusieurs) et le dessert. C’est trop pour le ventre et pour la personne aux fourneaux. Il est pourtant possible d’alléger la charge du mois de Ramadan en procédant à des préparations en amont. Voici donc quelques astuces pour se préparer à Ramadan : Repérer et lister des recettes Penser au menu et à quoi préparer devient une véritable besogne au mois de Ramadan. C’est une charge mentale qui engloutit beaucoup d’énergie. Quand on demande à monsieur, il dit…
On adore cette ambiance conviviale, chaleureuse et gourmande de Ramadan, mais on déteste passer beaucoup de temps dans la cuisine. Que l’on travaille ou pas, il est possible d’alléger cette charge et de réduire le temps que l’on passe aux fourneaux grâce à quelques préparations que l’on peut faire à l’avance et garder au congélateur. Voici ce qu’il faut avoir dans son frigo pour gagner du temps pendant Ramadan: Vous pouvez vous y prendre dès maintenant, en augmentant la quantité de vos préparations pour en garder une partie pour le mois de Ramadan. C’est valable pour: La farce du Tajine, Quiche ou Tarte Qu’elle soit au poulet, à la viande ou aux légumes, la farce (sans les oeufs)se préserve parfaitement au congélateur. Vous n’aurez qu’à la sortir le jour J dans la matinée pour qu’elle fonde à température ambiante, à ajouter des œufs et du fromage et à enfourner. Votre…
Pampat Tunisie a organisé, jeudi 16 mars à l’Institut de formation des métiers du tourisme de Nabeul, une Master Class sous le thème « L’eau de fleur d’oranger, une touche parfumée dans vos plats », qui a pour but de promouvoir le produit phare de cette saison dans la région de Nabeul: l’eau de fleur d’oranger, comme produit de terroir de la région. Une Master Class parfumée et chaleureuse C’est dans une ambiance chaleureuse et conviviale, parfumée aux douces senteurs de l’eau de fleur d’oranger, qu’a démarré la séance dédiée à la découverte des recettes de Nabeul à base d’eau de fleur d’oranger (Zhar). Chaque participant s’est associé à un apprenti cuisinier pour réaliser chacun une des 8 recettes proposées : Des chefs, des enseignants de l’institut et des acteurs ayant un savoir-faire ancestral en matière de cuisine nabeulienne ont fait le tour des postes de travail pour prodiguer des conseils et des…
Plus que quelques jours avant que Ramadan pointe le bout de son nez. Ce mois chamboule considérablement tous nos habitudes, surtout en matière d’alimentation. Un changement brusque peut avoir des répercussions sur notre quotidien. Ce nouveau rythme de Ramadan combiné aux occupations quotidiennes (boulot, maison, courses, cuisine et enfants) accentue le sentiment de fatigue et de faiblesse. Le mieux serait de bien préparer son corps pour être en forme au mois de Ramadan. Voici quelques conseils pratiques pour se parer au jeûne: Boire plus d’eau Le manque d’eau et la déshydratation causent des maux de tête atroces et entrainent une faiblesse physique. Pour éviter que cela n’arrive, il faut se préparer avant l’arrivée de Ramadan. Buvez au moins 1,5 litre d’eau. Vous pouvez également boire beaucoup de tisanes et d’infusions (sans sucre, ce la va de soi !). « Buvez beaucoup d’eau et consommez des aliments hydratants pendant le Ramadan ». OMS…
Petits et grands, on aime tous la pizza. C’est également une recette idéale quand on a la flemme de cuisiner, qu’on n’a pas d’idées et que l’on n’a pas envie de trop se prendre la tête. Quand vous préparez de la pâte à pizza, faites-en en quantité généreuse et gardez une partie au congélateur. Vous en aurez besoin quand vous avez un invité surprise ou quand vous n’avez pas le temps, ni l’envie de passer du temps dans la cuisine. Voici une recette de pizza, testée et approuvée: Ingrédients: Préparation: Articles liés:
