Par Salma Manaa
La gnéwiya tunisienne est l’équivalent de la Mloukhiya marocaine.
- faire revenir un oignon haché dans de l’huile d’olive.
- Ajouter le jus d’une grosse tomate fraîche.
- Épicer: sel, poivre, ail et coriandre.
- Faire revenir la viande puis y ajouter de l’eau et laisser cuire.
- Quand la viande est presque cuite ajouter la « gnewiya » et finir la cuisson.
Bon appétit!
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