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Recette Galette des rois

Voici une recette facile de galette des rois. Nous avons préparé ça avec les enfants, ce qui nous a fait une super activité ludique. Ingrédients 500 g de pâte feuilletée. Nous on achète 2 rouleaux de la marque Napolis en vente en grande surface à 2,960 le paquet..suffit d’ouvrir le paquet et c’est très bien. Un autre bon plan c’est la pête feuilletée vendue à la pâtisserie au Colisée Soula (à côté de Mhirsi) 150 g de poudre d’amande (louz mér7i) (4d,500) 130 g de sucre en poudre (0,233) 100 g de beurre (0,935 ) 3 oeufs entier et un jaune d’oeuf  (0,680 ) 60 g de farine (0,042) Un sachet sucre vanillé (ou quelques gouttes d’extraits de vanille) : 0,087 Une fève Préparation Il faut  préparer la frangipane (j’ai appris ce nom en préparant la recette, c’est ce qu’on met à l’intérieur de la galette) La pâte feuilletée (j’ai…

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Teysir recommande les produits Pyrex

Chef Teysir Ksouri a accepté de s’associer avec Pyrex pour en devenir l’ambassadeur dans la zone MENA. Pourquoi Pyrex ? car objectivement c’est la meilleure marque. Donc déjà sachez qu’il ne faut plus du tout utiliser du plastique, et surtout pas chauffer dans le micro-ondes !!! A Binetna aussi on recommande Pyrex parce que c’est Pratique : on peut préparer, mettre au four, servir, couvrir et mettre au frigo ou au congélateur, un même plat fait l’affaire. C’est pratique aussi quand on veut pré-préparer des plats comme les lasagnes ou préparer à l’avance les plats de la semaine ou des fêtes. Pratique aussi pour les plats en sauce puisqu’il y a le couvercle. PS: Il faut toujours couvrir ses plats avant de les mettre au frigo ou au congélateur Durable : J’ai mes pyrex depuis mon zhéz et tbarkallah ça ne veut pas se casser. Le Verre est très résistant aux chocs thermiques. …

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Astuces et bons plans cuisine

On a testé PRIL sur la vaisselle d’Assida

C’est bon j’ai fait mes achats pour le Mouled. Donc voila ce qu’il faut impérativement avoir Le zgougou mér7i… nous on a opté pour la facilité pour Belgaied Hssine, 11,200 à Géant Farine Sucre Lait concentré (Neslé est à 3,690 à Géant) Crème pâtissière (la 3ème offerte à Géant) Ghorbal (tamis) ou collant (j’utilise mes vieux collants) Fruits secs (les produits emballés sont mieux contrôlés que ceux vendus en vrac et c’est mieux pour éviter les mycotoxines et les résidus de pesticides, 250 g d’amandes à 8,290… mais y a mieux) PRIL (650 ml est à 2,300 en promo à Monoprix) Que fait le liquide vaisselle avec tout ça? Hé bein c’est important car la vaisselle faut bien la laver, et la vérité après avoir fait l’essai PRIL reste la meilleure marque sachant que moi je ne mets pas de gants (comme dans la pub), Et je n’aime pas m’éterniser dans…

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Activités&Sorties

Ateliers de cuisine pour les petits

Un super programme pour les enfants. Chez Kid’z Café, Sonda Chaabouni s’occupe d’ateliers de cuisines pour les petits. Il y  un thème et une nouvelle recette pour chaque atelier: pop cake, oeuf mimosa, rainbow cake pops, cup cake Ca se passe généralement les mercredi (14-16) et Samedi (9h à 11h), mais il vaut mieux aimer leurs pages Atelier Little Chef pour être au courant des événements. Il y a 8 enfants par atelier, pour y inscrire son enfant il faut aller payer à l’avance au Kidz Coffee. Les ateliers sont pour les enfants de 3 à 6 ans (avec des ateliers pour les 5-8 pendant les vacances). Les ateliers cuisine sont suivis de dégustation/gouter et quand le temps le permet d’ateliers créatifs Sachez par ailleurs que le Kid’z Café est un café Kids friendly avec des jeux et de l’animation pour les petits. PS: Les tabliers et les toques sont fournis sur place Page Les…

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Poulet croustillant à la Thaï

Des envies de cuisine exotique sans pour autant devoir se casser la tête? On a la recette parfaite pour vous, simple, délicieuse et qui ne coûte pas grand chose. Ingrédients Des cuisses de poulet De la coriandre fraîche 2 citrons verts 2 cm de gingembre 1 poivron 3 gousses d’ail 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol Comment faire Préparez la marinade: mixez l’ail, le gingembre, l’huile, la coriandre et les citrons jusqu’à obtenir une pâte homogène. Avec un couteau, faites des entailles sur les cuisses du poulet et étalez la pâte en faisant bien pénétrer Laissez mariner pendant une demi-heure. Faites cuire au au four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes accompagné du poivron émincé en terminant la cuisson au grill les 5 dernières minutes pour obtenir le côté croustillant Une fois cuit, parsemez avec des feuilles de coriandre Dégustez! 🙂 Binetna est un site féminin collaboratif

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Recette des verrines Spéculoos/ grenade

Par Neila Ben Jemaa Ingrédients: 15 biscuits spéculoos,(se vend chez O miam menzah5 à 12d. Ca se vend aussi chez la boite à gâteaux à 5 dinars la boîte. Le Speculoos peut être remplacé par le biscuit saint michel à la cannelle, prix dans les 1,5dinars) 2 grenades, 250cl Crème mascarpone (en vente à Carrefour Marke ou à Monoprix à côté des produits laitiers importés. Le pot de 250 g est à 6dinars pour une marque locale et 8 dinars pour de l’importation 100 cl crème fraîche. On peut remplacer le mascarpone par Fraidoux). 3 œuf, 4 cuillère à soupe de sucre glace. Préparation Séparer le blanc et le jaune d’oeuf Battre les jaunes avec le sucre Batture  le blanc avec une pincé de sel. Rajouter au jaune battu le mascarpone et la crème fraîche jusqu’à obtenir un mélange homogène rajouter petit à petit le blanc d’oeuf. Mettre au frais. Ecraser le spéculoos Dans les verrines mettre spéculoos écrasé…

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La soupe à l’ail

Cette soupe est un concentré de vitamines et avec l’arrivée des petits virus hivernaux, elle est idéale pour booster votre immunité! Ingrédients 5 ou 6 gousses d’ail 4 pommes de terre. 1 oignon. 1 cube de bouillon de légumes 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 pot de crème fraîche sel, poivre. Préparation Émincez finement l’oignon Faites le revenir quelques minutes dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’il soit transparent Coupez les les pommes de terre en petits cubes et ajoutez-les à l’oignon Mettez le cube de bouillon de légumes dans un litre d’eau et faites bouillir. Une fois que ça bout, mettre à feu doux  et laissez cuire pendant 20 minutes. Ajoutez l’ail et laissez encore cuire pendant 5 minutes. Utilisez un mixeur pour obtenir une consistance veloutée. Ajoutez la crème, le sel et le poivre Puis, avant de servir, réchauffez à feu doux, sans laisser bouillir. Ça se déguste chaud, vous pouvez rajouter un peu…

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Feuilleté de viande, recette facile

Dans la série, vous avez des restes et vous ne savez pas quoi en faire, voici une super idée pour des restes de viande (ou de poulet). Ce qu’il vous faut: Les restes de viande ou de poulet une noisette de beurre un oignon de la pête feuilletée (j’en achète de la surgelée en grande surface) Comment faire Faites revenir la viande hachée et l’oignon émincé quelques minutes dans le beurre Salez et poivrez. Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en 2 parts égales Mettez la viande au centre de chaque d’un morceau de pâte et recouvrez par l’autre morceau. Badigeonnez de jaune d’œuf et enfournez pendant 10 minutes dans un four à 210°, en le retournant au bout de 5 minutes pour que ça cuise bien des deux côtés. Bon appétit! Articles liés: Hachis parmentier, recette facile Recette de tomates farcies Recette de tomates farciesBinetna est un site féminin collaboratif

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Recette de tomates farcies

Préparez la farce avec les restes de viande : bœuf ou poulet. Il suffit de les couper en petits morceaux,  puis de les mixer après avoir enlevé les os. Ingrédients 4 grosses tomates (ou 8 petites) 2 petits oignons 2 gousses d’ail  thym persil beurre sel et poivre Recette : Hacher ail et oignons. . Mélanger la viande, l’ail, l’oignon, le persil et saler et poivrer. Couper le haut des tomates et les évider. Poivrer et saler l’intérieur. Mettre la farce et remettre les chapeaux. Mettre une noisette de beurre sur chaque tomate Mettre au four à 180°C pendant 1 heure environ mais surveiller de temps en temps pour que les tomates ne crament pas. Vous pouvez les servir avec du riz ou une salade variée. Autres idées avec des restes de viande:  Hachis parmentier Feuilleté de viande Articles Binetna est un site féminin collaboratif

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Hachis parmentier, recette facile

Cette recette s’accommode très bien de restes de viande ou de poulet. Les puristes me jetteront sûrement la pierre parce qu’un hachis parmentier, c’est avec de la viande hachée mais étant rebelle, je l’ai fait avec du poulet et c’est délicieux! Ingrédients De la viande hachée ou des restes que vous hachez vous même (environ 500 g mais ça marche très bien avec moins) Des restes de purée si vous en avez sinon faites en! 30 cl de lait 50 g de beurre 1 oignon Sel et poivre. Comment faire: Si vous devez préparer la purée, coupez 3 ou 4 pommes de terre épluchées en gros cubes et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 25 min. Ensuite les égoutter puis les écraser avec une fourchette puis mélanger avec le lait et la moitié du beurre. Faire fondre ce qui reste de beurre dans une poêle Faire revenir dans le beurre l’oignon finement émincé…

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