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Recette Yoyo (tunisien)

Par Nadia Mallat  Voici ma recette de yoyo (youyou) Ingrédients 3 oeufs 500 g farine 3 sachets de sucre vanille 1/2 sachet de levure Un verre d’huile 1/2 verre de lait 1/2 verre de sucre Préparation Mélanger l’huile, le lait et les oeufs Rajouter le sucre vanille, la levure, le sucre et la farine Tout mélanger Faire frire Après au choix, vous laissez comme ça ou rajoutez le ch7our (eau et sucre) Pour la déco vous pouvez utiliser la noix de coco ou les fruits secs concassés Sa7a w béchfa! Binetna est un site féminin tunisien collaboratif

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Recette cannellonis à la viande hachée

C’est une recette facile à faire. Vous pouvez préparer la farce à l’avance, congeler et sortir ça le jour J. C’est bon et excellent quand on a des invités. Ingrédients des cannellonis 350 g de viande hachée de bœuf 1 oignon 1 gousse d’ail 2 oeufs Fromage râpé (gruyère ou Mozarella) De l’huile d’olive Sel, poivre 2 cuillères à soupe persil ciselé (facultatif) 2 boites de tomates concassées 1 peu de basilic (ou acheter des tomates concassées au basilic) 1/2 cuillère à café de romarin ou d’origan 1 gousse d’ail De l’huile d’olive 1c à café de piment rouge Tomate séchée concassée (option) Préparation Préparer la viande hachée Mettre l’huile avec les oignons dans une casserole Quand les oignons sont dorés rajouter la viande hachée, le sel et le poivre. quand la viande est cuite fermez le feu et rajouter le persil et laisser de côté. Préparer la sauce tomate Mettre l’huile d’olive dans…

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Bons Plans

On a testé pour vous un resto japonais, Sushiwan Gammarth

Il arrive que le boulot de journaliste soit très dur. Aujourd’hui, on a du se sacrifier et aller tester un restaurant. Oui, vous avez bien lu, toute l’équipe de Binetna, photographe compris s’est déplacée jusqu’à Gammarth, dans un magnifique décor pour déguster les sushis les plus délicieux qui soient. Courageusement, on a donc testé pour vous la carte de Sushiwan Gammarth qui vient tout juste d’ouvrir ses portes sur la route du Relais. Il y a deux formules, la classique, à la carte, vous commandez ce que vous voulez et la formule buffet à volonté où pour 45 dinars vous pouvez manger jusqu’à vous évanouir si vous voulez. Seule contrainte, que nous on a trouvé très intelligente pour éviter le gaspillage, pour chaque pièce non mangée, il vous sera facturé 2 dinars de plus. Le système du buffet est très sympa. C’est une espèce de tapis roulant qui amène chaque fois les…

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Cuisine

Recette Borghol Allouche

J’applique cette recette et je ne rate jamais mon Borghol Ingrédients 1 gros oignon (parfois j’en mets plus) 500 g de Borghol 500 g de viande d’agneau (dans la recette originale ils mettent 1 kilo, mais je trouve que c’est beaucoup. Hawka vous en faites en fonction du nombre de personnes) 100 g de pois chiches trompés 4 gousses d’ail 1 cuillère à soupe remplie de tomate concentrée 1/2 cuillère à soupe d’harissa ( parfois je n’en fais pas pour éviter que ce ne soit piquant pour la petite) 4 piments verts 1/10 litre d’huile d’olive (je ne cuisine qu’avec de l’huile d’olive mais vous pouvez opter pour une autre si vous préférez) 1 cuillère à café de felfel a7mar 1/2 cc de curcuma 1/2 cc de poivre noir 1/4 cc de Sel Préparation Couper l’oignon finement Assaisonnez la viande (sel, poivre, paprika et curcuma). Moi je fais ça…

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Cuisine

Découverte du cuisinier de Côté Jardin (vidéo)

Le restaurant se trouve au Lac 2, avec un côté qui donne sur le jardin. Ce qu’on y mange est très bon , mais nous on a essayé son petit-déjeuner avec la Ftira servi uniquement le week-end… et c’est super bon! Ils servent café, viennoiseries, beignets, jus frais, pain tabouna, pain mléoui, charcuterie, beurre fermier, oeuf fermier, miel naturel, confiture, ricotta, fromage frais et yaourt diari. Mais un bon conseil, le dimanche allez-y tôt car sinon vous ne trouverez pas de place. On a eu un coup de coeur spécial pour Chokri Messai, le chef cuisinier qui est aussi le propriétaire des lieux. On a profité de Zeineb Melki pour lui faire une interview improvisée, et quand on l’entend parler on comprend le sens de cuisiner avec amour. On ne vous en dira pas plus, regardez la vidéo. Il était tellement passionné qu’on a pas fait de grands montages. Adresse: Lac2, derrière le Rid’z…

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Faciles

Recette: Salade de betterave

Elle est enrichie de vitamines dont le fer et l’acide folique (excellent pour la femme enceinte), elle nettoie le sang, c’est un anti-hyper tension, c’est un détoxifiant, un anti cancer, un anti-choléstérol, un anti-stress, un stimulant du système immunitaire et un aphrodisiaque, …

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Gâteau

Boules au chocolat

Par Maryem Préparer un gâteau simple génoise. Après cuisson, laisser refroidir puis émietter. Mélanger les miettes avec du fromage fraidoux, faire des petites boules puis laisser refroidir au frigo. Après refroidissement des boules, fixer chacune d’entre elles à une tige et tremper dans le chocolat. Décorer ensuite avec des fruits secs ou de la « zina » et laisser au frigo. Très très bon.

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Cuisine

Billionnaire: Un super Restaurant avec vue Mer

Nous avons découvert le restaurant méditerranéen du Billionaire Gammarth à l’occasion d’un Business lunch. Nous avons été agréablement surprises par l’accueil et le service, mais surtout par la qualité des plats commandés. Le cadre est super agréable avec une vue mer, d’ailleurs il y a une terrasse qui donne directement sur la plage. Au départ on nous avait ramené des toasts à l’avocat, au saumon et aux tomates. J’avais pris un feuilleté de saumon en entrée (35 dinars) et une Tagliata de boeuf en suite (50 dinars). Juste excellents! La personne qui a déjeuné avec moi avait pris des spaghettis aux fruits de mer, très bons aussi…même si la vérité j’ai préféré mes plats. On a partagé un Tiramisu en dessert et c’était super bon. Le chef cuisinier est italien, il est d’ailleurs passé nous voir pendant le repas. Le cadre est excellent pour un déjeuner d’affaire, mais également pour un…

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