Par Emna BJ Les lentilles sont de véritables « mines d’or » nutritionnelles. Ingrédients 1 verre de lentilles oranges 4 verres et demi d’eau 1 oignon et demi coupés 1càc cumin sel& poire 2 càs d’huile d’olive Recette Laver les lentilles à l’eau Rajouter les oignons coupés en dés Laisser bien bouillir sur l’eau (à peu près 40 minutes) Mettre au mixeur Remettre dans la casserole sur le feu 2 cà s d’huile d’olive Laisser bouillir 10 minutes.
Par Sana Zaher Voici ma rcette de Ktayef fait maison Ingrédients 4 verres d’eau 4 verres de farine 2 verres de Maizena 4 cuillères à soupe d’Huile végétale 2 cas de sucre Recette Mélanger le tout avec votre robot mixeur vous prenez une seringue alimentaire ou une toute petite bouteille d’eau et vous faites un trou . vous chauffez votre poêle (anti adhésive) .Vous pouvez aussi mettre un peu d’huile si votre poêle n’est pas anti adhésive . Vous versez une partie du mélange dans la seringue et vous faites des tours en forme d’escargot comme sur la photo et vous les enlevez au bout d’une minute voire même moins avec votre spatule jusqu’à l’obtention de la quantité requise w sahha w bechfaa Binetna est un site féminin tunisien collaboratif
Par Nadia Mallat Voici ma recette de yoyo (youyou) Ingrédients 3 oeufs 500 g farine 3 sachets de sucre vanille 1/2 sachet de levure Un verre d’huile 1/2 verre de lait 1/2 verre de sucre Préparation Mélanger l’huile, le lait et les oeufs Rajouter le sucre vanille, la levure, le sucre et la farine Tout mélanger Faire frire Après au choix, vous laissez comme ça ou rajoutez le ch7our (eau et sucre) Pour la déco vous pouvez utiliser la noix de coco ou les fruits secs concassés Sa7a w béchfa! Binetna est un site féminin tunisien collaboratif
C’est une recette facile à faire. Vous pouvez préparer la farce à l’avance, congeler et sortir ça le jour J. C’est bon et excellent quand on a des invités. Ingrédients des cannellonis 350 g de viande hachée de bœuf 1 oignon 1 gousse d’ail 2 oeufs Fromage râpé (gruyère ou Mozarella) De l’huile d’olive Sel, poivre 2 cuillères à soupe persil ciselé (facultatif) 2 boites de tomates concassées 1 peu de basilic (ou acheter des tomates concassées au basilic) 1/2 cuillère à café de romarin ou d’origan 1 gousse d’ail De l’huile d’olive 1c à café de piment rouge Tomate séchée concassée (option) Préparation Préparer la viande hachée Mettre l’huile avec les oignons dans une casserole Quand les oignons sont dorés rajouter la viande hachée, le sel et le poivre. quand la viande est cuite fermez le feu et rajouter le persil et laisser de côté. Préparer la sauce tomate Mettre l’huile d’olive dans…
Il arrive que le boulot de journaliste soit très dur. Aujourd’hui, on a du se sacrifier et aller tester un restaurant. Oui, vous avez bien lu, toute l’équipe de Binetna, photographe compris s’est déplacée jusqu’à Gammarth, dans un magnifique décor pour déguster les sushis les plus délicieux qui soient. Courageusement, on a donc testé pour vous la carte de Sushiwan Gammarth qui vient tout juste d’ouvrir ses portes sur la route du Relais. Il y a deux formules, la classique, à la carte, vous commandez ce que vous voulez et la formule buffet à volonté où pour 45 dinars vous pouvez manger jusqu’à vous évanouir si vous voulez. Seule contrainte, que nous on a trouvé très intelligente pour éviter le gaspillage, pour chaque pièce non mangée, il vous sera facturé 2 dinars de plus. Le système du buffet est très sympa. C’est une espèce de tapis roulant qui amène chaque fois les…
J’applique cette recette et je ne rate jamais mon Borghol Ingrédients 1 gros oignon (parfois j’en mets plus) 500 g de Borghol 500 g de viande d’agneau (dans la recette originale ils mettent 1 kilo, mais je trouve que c’est beaucoup. Hawka vous en faites en fonction du nombre de personnes) 100 g de pois chiches trompés 4 gousses d’ail 1 cuillère à soupe remplie de tomate concentrée 1/2 cuillère à soupe d’harissa ( parfois je n’en fais pas pour éviter que ce ne soit piquant pour la petite) 4 piments verts 1/10 litre d’huile d’olive (je ne cuisine qu’avec de l’huile d’olive mais vous pouvez opter pour une autre si vous préférez) 1 cuillère à café de felfel a7mar 1/2 cc de curcuma 1/2 cc de poivre noir 1/4 cc de Sel Préparation Couper l’oignon finement Assaisonnez la viande (sel, poivre, paprika et curcuma). Moi je fais ça…
Le restaurant se trouve au Lac 2, avec un côté qui donne sur le jardin. Ce qu’on y mange est très bon , mais nous on a essayé son petit-déjeuner avec la Ftira servi uniquement le week-end… et c’est super bon! Ils servent café, viennoiseries, beignets, jus frais, pain tabouna, pain mléoui, charcuterie, beurre fermier, oeuf fermier, miel naturel, confiture, ricotta, fromage frais et yaourt diari. Mais un bon conseil, le dimanche allez-y tôt car sinon vous ne trouverez pas de place. On a eu un coup de coeur spécial pour Chokri Messai, le chef cuisinier qui est aussi le propriétaire des lieux. On a profité de Zeineb Melki pour lui faire une interview improvisée, et quand on l’entend parler on comprend le sens de cuisiner avec amour. On ne vous en dira pas plus, regardez la vidéo. Il était tellement passionné qu’on a pas fait de grands montages. Adresse: Lac2, derrière le Rid’z…
