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La soupe à l’ail

Cette soupe est un concentré de vitamines et avec l’arrivée des petits virus hivernaux, elle est idéale pour booster votre immunité! Ingrédients 5 ou 6 gousses d’ail 4 pommes de terre. 1 oignon. 1 cube de bouillon de légumes 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 pot de crème fraîche sel, poivre. Préparation Émincez finement l’oignon Faites le revenir quelques minutes dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’il soit transparent Coupez les les pommes de terre en petits cubes et ajoutez-les à l’oignon Mettez le cube de bouillon de légumes dans un litre d’eau et faites bouillir. Une fois que ça bout, mettre à feu doux  et laissez cuire pendant 20 minutes. Ajoutez l’ail et laissez encore cuire pendant 5 minutes. Utilisez un mixeur pour obtenir une consistance veloutée. Ajoutez la crème, le sel et le poivre Puis, avant de servir, réchauffez à feu doux, sans laisser bouillir. Ça se déguste chaud, vous pouvez rajouter un peu…

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Feuilleté de viande, recette facile

Dans la série, vous avez des restes et vous ne savez pas quoi en faire, voici une super idée pour des restes de viande (ou de poulet). Ce qu’il vous faut: Les restes de viande ou de poulet une noisette de beurre un oignon de la pête feuilletée (j’en achète de la surgelée en grande surface) Comment faire Faites revenir la viande hachée et l’oignon émincé quelques minutes dans le beurre Salez et poivrez. Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en 2 parts égales Mettez la viande au centre de chaque d’un morceau de pâte et recouvrez par l’autre morceau. Badigeonnez de jaune d’œuf et enfournez pendant 10 minutes dans un four à 210°, en le retournant au bout de 5 minutes pour que ça cuise bien des deux côtés. Bon appétit! Articles liés: Hachis parmentier, recette facile Recette de tomates farcies Recette de tomates farciesBinetna est un site féminin collaboratif

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Recette de tomates farcies

Préparez la farce avec les restes de viande : bœuf ou poulet. Il suffit de les couper en petits morceaux,  puis de les mixer après avoir enlevé les os. Ingrédients 4 grosses tomates (ou 8 petites) 2 petits oignons 2 gousses d’ail  thym persil beurre sel et poivre Recette : Hacher ail et oignons. . Mélanger la viande, l’ail, l’oignon, le persil et saler et poivrer. Couper le haut des tomates et les évider. Poivrer et saler l’intérieur. Mettre la farce et remettre les chapeaux. Mettre une noisette de beurre sur chaque tomate Mettre au four à 180°C pendant 1 heure environ mais surveiller de temps en temps pour que les tomates ne crament pas. Vous pouvez les servir avec du riz ou une salade variée. Autres idées avec des restes de viande:  Hachis parmentier Feuilleté de viande Articles Binetna est un site féminin collaboratif

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Hachis parmentier, recette facile

Cette recette s’accommode très bien de restes de viande ou de poulet. Les puristes me jetteront sûrement la pierre parce qu’un hachis parmentier, c’est avec de la viande hachée mais étant rebelle, je l’ai fait avec du poulet et c’est délicieux! Ingrédients De la viande hachée ou des restes que vous hachez vous même (environ 500 g mais ça marche très bien avec moins) Des restes de purée si vous en avez sinon faites en! 30 cl de lait 50 g de beurre 1 oignon Sel et poivre. Comment faire: Si vous devez préparer la purée, coupez 3 ou 4 pommes de terre épluchées en gros cubes et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 25 min. Ensuite les égoutter puis les écraser avec une fourchette puis mélanger avec le lait et la moitié du beurre. Faire fondre ce qui reste de beurre dans une poêle Faire revenir dans le beurre l’oignon finement émincé…

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Mini-sorbets maison hyper faciles!

Sans exagération, ceci est la recette la plus facile de sorbets qui existe sur terre (et ailleurs on est sûr aussi). A Binetna, on aime quand c’est simple, rapide et pas cher et on parie que vous aussi! Ce dont vous aurez besoin: Du sirop: fraise, menthe, citron…c’est au choix de l’eau Des cure-dents des bacs à glaçon (en silicone de préférence, les autres ont tendance à coller) Comment faire? Mélanger un litre d’eau avec un verre de sirop Remplir les bacs à glaçons Mettre au congélateur pendant 4h Variantes pour les enfants: On peut utiliser des jus de fruits, des boissons gazeuses ou du lait chocolaté. La seule limite est votre imagination. Le petit plus: Mettez un peu de confiture au fond des bacs avant de verser le sirop. Un délice et c’est super original. Vous pouvez utiliser ces mini-sorbets pour terminer une soirée en beauté. Vos invités seront délicieusement surpris. Articles liés:…

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Salade russe à la tunisienne

La vraie salade russe se préparer avec de la viande cuite, nous les tunisiens, nous remplaçons la viande par le thon et c’est très bon! Il faut avoir : une grande pomme de terre ou deux petites 3 bonnes carottes 200 g de petits pois du persil un petit oignon du thon de l’huile d’olive du jus de citron du sel et du poivre Pour la décoration : Des olives noires et vertes Un œuf dur Recette: Faites cuire, à la vapeur, les petits pois et les carottes en mettant les petits poids en bas avec un trait de jus de citron, un peu de l’huile et un peu de poivre Ajoutez la pomme de terre lorsque les petits poids commence à cuire pour avoir une cuisson homogène de tous les ingrédients Entre temps coupez les oignons et le persil finement et réservez. Fouettez bien l’huile d’olive avec le jus de…

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Les pâtes en salade

par Ines Jenfaoui La salade de pâtes est une salade consistante riche en saveur et rassasiante, on peut lui ajouter plusieurs ingrédients ou les changer à chaque fois pour plus de découvertes! Pour la préparer vous aurez besoin de : 200g de pâtes (farfalle, plume…) 2 belles tomates un poivron un petit oignon une bonne cuillère à soupe de maïs en boite un peu de persil ( ou du basilic) des olives noires coupées en morceaux du fromage sicilien coupé en dés du thon (ou du salami, jambon…) de l’huile d’olive, du jus de citron, du sel et du poivre pour la vinaigrette Les quantités sont pour deux personnes ou un peu plus  Préparation : faites cuir les pâtes al dente Coupez entre temps, les tomates, le poivron et l’oignon en petits dés mélangez tous les ingrédients et assaisonnez avec la vinaigrette décorez avec le persil coupé, le thon, les olives… Variantes : Cette salade peut…

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Recette de Sfiha

par Rym Mahjoubi Hammami Ingrédients : *pour la pâte : 500g de farine 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à café de sel 1 cuillères à café de levure chimique 3 cuillères à soupe de lait en poudre 4 cuillères à soupe de huile d’olive de l’eau tiède pour pétrir *Pour la farce : Viande hachée oignon ail huile d’olive sel et poivre tomate pelée Recette : Bien mélanger tous les ingrédients de la pâte Laissez la pâte reposer une heure Ciselez l’oignon finement avec une gousse d’ail Faites cuire la viande hachée avec de l’huile, du sel, du poivre, l’oignon et l’ail Ajouter à la viande la tomate pelée et coupée en dés Faire cuire la farce jusqu’à ce que ça soit bien sec Formez ensuite des petits disques avec la pâte reposée Mettez la farce au milieu du disque Retournez les bords de la pâte…

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