Par Sonda Chaabouni Ingrédients : -5 feuilles de brick aux fines herbes 250 g de ricotta olives vertes dénoyautées en slices 100 g de thon huile d’olive sel et poivre un œuf Préparation Découpez en quatre chaque feuille de brick. les badigeonner au pinceau à l’huile d’olive. Dans un bol , mélanger ricotta , olives découpées en petits morceaux et thon émietté. Ajouter l’œuf battu (pas nécessairement en entier). Assaisonner. Roulez les bricks et fermez en repliant les bords. Enfournez dix minutes à 200°chaleur traditionnelle. Les bricks doivent être bien dorés. Vous pouvez aussi utiliser les fromages disponibles dans votre réfrigérateur et les condiments que vous avez, selon votre inspiration.