Salade de poulpe très gourmande

La salade de poulpe est une salade gourmande riche en protéines et en goût!

Ingrédients:

• Des doigts de poulpe pas très charnus
• Des doigts de calamar et de seiche ( essoubia ou chouwabi)
• du piment doux
• une tomate
• de l’oignon
• de l’huile, du jus de citron, du sel et du poivre pour la vinaigrette

Préparation:

1. Faire cuire les doigts de poulpe, du calamar et de la seiche dans de l’eau salée poivrée avec un trait de jus de citron
2. Entre temps couper le piment la tomate et l’oignon en petits dés
3. fouetter les ingrédients de la vinaigrette
4. mélanger ensuite tous les ingrédients et assaisonner avec la vinaigrette.

Quelques variantes de la salade de poulpe :

• Certains la préfèrent avec de la pomme de terre cuite à l’eau et coupée en dès, de la tomate et de l’oignon.
• On peut également ajouter du persil à la recette de base ou même du basilic, ou encore de la menthe séchée.

Et vous, comment vous la préférez?