Recette : Soupe carottes et féta

On adore le goût sucré de la carotte et le coté à la fois frais et gourmand de la féta. Et si on combinat ces deux ingrédients pour en faire une délicieuse soupe. Oubliez donc les soupes traditionnelles et optez pour notre recette de soupe aux carottes et à la féta:

Ingrédients:

6 carottes
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
800 ml de bouillon de volaille
1 oignon haché
féta
2 cuillères à soupe de thym
sel, poivre

Préparation:

Dans une marmite, faire revenir l’huile d’olive avec les carottes épluchées et coupées en rondelles et l’oignon. Laisser cuire pendant 5 minutes.
Verser le bouillon de volaille. Laisser mijoter environ 45 minutes à couvert.
A l’aide d’un mixeur plongeant ou dans un blender, mixer la préparation.
Remettre le mélange sur feu doux. Saler et poivrer.
Servir dans un bol avec de la féta émiettée. Saupoudrer légèrement de thym.

Bon appétit !