Les petits secrets bien gardés des oeufs

On a quelques astuces qui pourraient simplifier vos rapports avec les œufs.

• Comment savoir si un œuf est périmé: Mettez une pincée de sel dans un verre d’eau et plongez l’œuf suspect. S’il flotte, il est périmé.

• Comment séparer le jaune du blanc facilement: Utilisez une petite passoire et un bol. Cassez l’œuf au-dessus de la passoire avec le bol en dessous. Le jaune restera dans la passoire et le blanc coulera dans le bol.

• Pour éviter que les eaux explosent quand vous les faites cuire et que tout le blanc s’échappe, mettre quelques gouttes de vinaigre dans l’eau. Cela renforce les coquilles.

• Pour éplucher les coquilles facilement, il suffit d’ajouter 1 pincée de bicarbonate dans l’eau de cuisson… sinon du sel.

• Et pour avoir des œufs parfaits, sachez une bonne fois pour toutes que pour un œuf à la coque sans la fameuse « khnana » que tous les enfants détestent, il faut les laisser cuire 6 min à partir du moment où l’eau bout. Pour les œufs durs, il faut compter 10 min.