ملسوقتي السنا دياري اي نعم دياري
منية بن سبتي
قررت باش نجرب نعمل الملسوقة الدياري قبل ما يبدا رمضان
لقيت روسات و ما بقالي كان نجربها!
الحق الكعبة لولة كانت فاشلة لكن مبعد استصينت و عرفت السر و خرجت في اللخر بطزينة ملسوقة!
حاجتكم بالمواد هاذم :
-250 غرام فرينة
-40 دسل ماء
-3 مغارف كبار سميد أرطب
-و شوية ملح
1 تنجمو تخلطو المواد الكل بالخلاط كيما تنجمو تخلطوهم بالركاض اليدوي المهم في اللخر يلزم تتحصلو على خليط ما غير كعابر و متجانس
2 في الأثناء خليو المقلى تسخن
3 بعيد على النار و بفوشة غطيو المساحة المدورة الكل متاع المقلى أما ما تحطوش برشا باش تقد الورقة رقيقة و هاك علاش نستعملو الفوشة
4 رجعوا المقلى على النار و استناو حتى الورقة تتنحى وحدها على الأجناب وقتها كملو نحيوها بالشوية
أنا ورقات الملسوقة عديت عليهم شوية زيت باش ما يلسقوش و غطيتهم بمنديل
ما نجمتش نستنى و جربت وريقات الملسوقة متاعي، عطاوني بريك بنين عللخر!!
شنوة السر؟؟ السر هو وقتلي تدهن في الخليط في المقلى، المقلى ما يلزموش يكون فوق النار!
صحة و عافية!
