En cuisine, les herbes fraîches ont toujours meilleur goût. On a utilisé cette astuce pour le persil mais cela marche pour toutes les herbes: basilic, menthe, coriandre… Mode d’emploi: Mouillez une serviette Enroulez les herbes dedans. Mettez au frigo. Et voilà. L’humidité de la serviette conservera les herbes toutes fraîches pendant au moins une semaine. Binetna est un site féminin collaboratif
par Mourad Gana Nous sommes en plein période d’été et les belles tomates fraîches sont mures et peu coûteuses alors pourquoi ne pas en profiter pour faire notre 3oula et conserver de belles tomates et éviter, ainsi, les tomates en conserve qui sont un véritable poison!! Vous avez besoin de : Vos belles tomates un bocal qui peut contenir 1 kg une à deux cuillères à café de jus de citron par bocal une grande marmite ou casserole pour « la cuisson » Ce qu’il faut faire : placer et tasser vos tomates laisser 1 cm d’air et bien fermer le couvercle placer vos bocaux dans un récipient et les recouvrir d’eau (l’eau doit dépasser les couvercles ) mettez les sur le feu laisser à ébullition entre 45 à 60 min les faire sortir et les placer couvercles en bas dans un lieu sombre c’est simple, c’est sain et la conservation peut dépasser les 2 ans.…
