Archives des Recettes - Page 8 sur 20

La recette inratable de la Mloukhiya tunisienne

30 septembre 2016

Voici la recette détaillée pour réussir votre Mloukhiya (mloukhia) tunisienne.La Mloukhiya tunisienne est un plat facile à réussir, même si on n’est pas doué en cuisine.J’ai essayé ces deux recettes et elles sont toutes les deux réussies, mais après plusieurs essais, je prépare la première. Ingrédients Préparation : PS : Il y a des femmes qui préparent la Mloukhiya sans tomates, d’autres sans harissa. Certaines rajoutent de la menthe séchée Recette 1 1. Versez la poudre de Mloukhiya dans une grande marmite ou une cocotte. 2. Versez l’huile et mélangez (le mélange ne doit pas être épais, sinon rajoutez un peu d’huile) 3. Mettre sur feu très doux 4. Mettre l’eau dans une autre marmite pour qu’elle chauffe. 5. Dès que votre mélange de Mloukhiya est chaud et commence à bouillir, vous versez dessus l’eau, chauffée, couvrez et laissez cuire. Vous pouvez soit mettre sur feu très doux et là vous pouvez l’oublier…

Cuisine

Recette pain majma3 (spécialité de l’aïd)

11 septembre 2016

Ce pain est une spécialité tunisienne qui se prépare le jour de l’Aïd Ingrédients: 500 g farine 500 semoule 250ml huile d’olive 2sachet levure boulangère eau tiède Préparation: Pétrir la pâte laisser reposer 30 minutes faire cuire les oeufs assemblage dorer au lait et au jeune d’oeuf Mettre au four à 200 degrés Par Ines Oueslati Binetna est un site féminin tunisien collaboratif

Cuisine

Recette sauce à la Kerkenaise

11 septembre 2016

Découvrez une recette simple et rapide, parfaite pour accompagner vos grillades en été. Cette salade de tomates et persil, inspirée des saveurs méditerranéennes, est un incontournable en Tunisie. Suivez notre guide étape par étape pour préparer ce délicieux plat. Ingrédients : Préparation : Mixer et servir Pourquoi cette recette est parfaite pour vos grillades ? Cette salade de tomates et persil est non seulement facile à préparer, mais elle est également fraîche et savoureuse. En utilisant des ingrédients simples et naturels, vous apportez une touche de fraîcheur à vos repas en plein air. Les herbes de Provence ajoutent un arôme délicat qui complète parfaitement les saveurs des grillades. Recette simple utilisée souvent en accompagnement de grillades Par Sarra Mimouna Ben Youssef Binetna est un site féminin tunisien collaboratif

Cuisine

Salade de tomates

11 septembre 2016

C’est une salade légère et facile à faire, en accompagnement de plats et de grillades. tomates coupées très fines, persil, oignon coupé fin ou en rondelles (selon vos préférences huile d’olive sel&poivre et 1 citron pressé Vous mélangez le tout et servez de préférence le jour même

Faciles

Mini-sorbets maison hyper faciles!

18 août 2016

Sans exagération, ceci est la recette la plus facile de sorbets qui existe sur terre (et ailleurs on est sûr aussi). A Binetna, on aime quand c’est simple, rapide et pas cher et on parie que vous aussi! Ce dont vous aurez besoin: Du sirop: fraise, menthe, citron…c’est au choix de l’eau Des cure-dents des bacs à glaçon (en silicone de préférence, les autres ont tendance à coller) Comment faire? Mélanger un litre d’eau avec un verre de sirop Remplir les bacs à glaçons Mettre au congélateur pendant 4h Variantes pour les enfants: On peut utiliser des jus de fruits, des boissons gazeuses ou du lait chocolaté. La seule limite est votre imagination. Le petit plus: Mettez un peu de confiture au fond des bacs avant de verser le sirop. Un délice et c’est super original. Vous pouvez utiliser ces mini-sorbets pour terminer une soirée en beauté. Vos invités seront délicieusement surpris. Articles liés:…

Cuisine

Un gâteau succulent (génoise, crème au beurre et fruits secs caramélisés)

4 août 2016

par Ines Jenfaoui J’avoue que je me suis surpassée avec cette recette sublime! Voici comment faire un bon gâteau avec toute les étapes photographiées et bien expliquése avec des astuces inédites. Ce gâteau est composé de quatre parties : – la génoise – la crème au beurre – les fruits secs caramélisés – le glaçage 1. La génoise Vous pouvez faire une génoise classique ou une génoise au chocolat La génoise classique Ingrédients 4 œufs (température ambiante c’est très important) 100g de farine 20g de amidon de maïs (ncha) 120g de sucre 3 cuillères d’eau tiède quelques gouttes de jus de citron pressé une cuillère à café de levure chimique une demi cuillère de café de bicarbonate de soude une pincé de sel l’amidon de maïs et le bicarbonate de soude c’est pour plus légèreté et le jus de citron pour atténuer le goût prononcé des œufs. La génoise au goût…

Faciles

Salade russe à la tunisienne

28 juillet 2016

La vraie salade russe se préparer avec de la viande cuite, nous les tunisiens, nous remplaçons la viande par le thon et c’est très bon! Il faut avoir : une grande pomme de terre ou deux petites 3 bonnes carottes 200 g de petits pois du persil un petit oignon du thon de l’huile d’olive du jus de citron du sel et du poivre Pour la décoration : Des olives noires et vertes Un œuf dur Recette: Faites cuire, à la vapeur, les petits pois et les carottes en mettant les petits poids en bas avec un trait de jus de citron, un peu de l’huile et un peu de poivre Ajoutez la pomme de terre lorsque les petits poids commence à cuire pour avoir une cuisson homogène de tous les ingrédients Entre temps coupez les oignons et le persil finement et réservez. Fouettez bien l’huile d’olive avec le jus de…

Faciles

Les pâtes en salade

12 juillet 2016

par Ines Jenfaoui La salade de pâtes est une salade consistante riche en saveur et rassasiante, on peut lui ajouter plusieurs ingrédients ou les changer à chaque fois pour plus de découvertes! Pour la préparer vous aurez besoin de : 200g de pâtes (farfalle, plume…) 2 belles tomates un poivron un petit oignon une bonne cuillère à soupe de maïs en boite un peu de persil ( ou du basilic) des olives noires coupées en morceaux du fromage sicilien coupé en dés du thon (ou du salami, jambon…) de l’huile d’olive, du jus de citron, du sel et du poivre pour la vinaigrette Les quantités sont pour deux personnes ou un peu plus Préparation : faites cuir les pâtes al dente Coupez entre temps, les tomates, le poivron et l’oignon en petits dés mélangez tous les ingrédients et assaisonnez avec la vinaigrette décorez avec le persil coupé, le thon, les olives… Variantes : Cette salade peut…