Si vous aimez la salade méchouia, mais que la préparer ne vous amuse pas, voici le bon plan pour l’été. Vous pouvez acheter de l’excellente salade méchouia, testée et approuvée, de chez Chahida au marché de Nabeul. C’est une salade préparée de manière artisanale, sur le charbon, et mixée avec le « mehrass ». Chahida la vend à 10 dinars le kilo, mais bien sûr il faut aller sur place la récupérer. Notre conseil et d’en acheter en grande quantité et la laisser au congélateur, ça se conserve très bien… Elle a des pots que vous pouvez directement mettre à congeler . C’est simple, sa salade est tellement bonne, qu’elle a des clients qui viennent de toute la Tunisie pour en acheter. Où la trouver ? Au marché de Nabeul ! Chahida vend également des épices, de la bsisa, Hlélém et Borghol et l’harissa. Elle a une harissa diari qu’elle n’expose pas, il…
Par Teysir Ksouri Voici quelques astuces toutes simples Il ne faut saler la viande qu’au moment de servir. Pour bien griller une côtelette, la cuisson est menée à feu vif, puis à feu plus doux : d’abord saisie, la viande conserve tous ses sucs. Pour retourner une viande grillée ,mieux vaut utiliser une spatule plutôt qu’une fourchette qui ferait perdre à la viande tout son jus. L’agneau se marie à merveille aux herbes aromatiques. Basilic, thym, romarin, sauge, estragon, menthe. Cette viande n’est jamais aussi bonne que simplement parfumée. L’ail frotté fait aussi partie des condiments qui mettent en valeur une chair délicate, sans en masquer le goût.
Par Teyssir Ksouri Réussir son barbecue est un art que chacun peut maîtriser avec les bonnes astuces. Que vous soyez un chef en herbe ou un amateur de grillades, cet article vous dévoilera 7 astuces infaillibles du chef Teyssir Kssouri pour devenir le roi du barbecue. Apprenez comment éviter que vos aliments ne collent à la grille, maîtriser les flammes, et ajouter des arômes exceptionnels à vos viandes grillées. Suivez les conseils de chef Teysir Kssouri pour épater vos invités avec des grillades savoureuses et parfaitement cuites à chaque fois Articles liés Idées pour accompagner les grillades Restez connectée, suivez notre sur nos pages Binetna est un média féminin tunisien à impact positifBinetna.tn est un magazine féminin tunisien collaboratif
Les mites ce sont ces petites bébêtes noires qu’on retrouve parfois dans un paquet entamé qu’ils décident tranquillement de coloniser. On les trouve dans les paquets de pâtes, farine, couscous, …
Pour les amoureux de Fromage et de produits frais, il faut aller faire un tour dans la fromagerie Cheese Dougga d’El Menzah 1 On a gouté au fromage de chèvre, au camembert et au fromage avec le lait de brebis (de Borj Lella) et c’est très bon. Ils proposent des produits de terroirs et des Cheese-Croutes (au Fromage bien entendu, prix à partir de 2d,500) et des plats et desserts ‘diari’ (comme le cheese cake). On a gouté un sandwich au pain complet, le pain était moyen. Ils ont d’autres pains (Mléwi, tabouna, …)et en général les avis sont positifs. Le produit qu’on ne connaissait et qu’on a beaucoup aimé c’est le Halloumi (7alloumi). C’est un fromage qui se mange grillé sur la poêle et c’est très bon. C’est à 20 dinars la kilos, mais une part ou deux c’est déja assez consistant et copieux Bref, jarbou w tfakrouna! Contacts Page: Cheese Dougga Adresse: Menzeh1-Avenue…
J’ai découvert aujourd’hui le marché du producteur au consommateur qui se trouve à Alain Savary. Ils vendent des fruits et légumes, de la viande et prochainement du poisson de bonne qualité et à des prix très concurrentiels. C’est à peu près 20% moins cher qu’ailleurs. Il y a des sachets, tu te sers seule et après tu fais la queue pour peser et payer. Les fruits et légumes proviennent de l’Office des Terres Domaniales. L’huile d’olives, les amandes et les pistaches sont certifiés Bio. PS: Les fruits et légumes esthétiquement parfaits sont ceux qui ont été le plus exposés aux pesticides. Les petits traces noires témoignent du passage des insectes, ça veut dire que dire qu’il n y a pas eu trop de pesticides. (conseil de Rana Ghiloufi, chef de service à à l’Institut National de Nutrition et de technologie alimentaire). Voici à titre indicatif les prix d’aujourd’hui (prix en dinar au kilo).…
C’est bon j’ai fait mes achats pour le Mouled. Donc voila ce qu’il faut impérativement avoir Le zgougou mér7i… nous on a opté pour la facilité pour Belgaied Hssine, 11,200 à Géant Farine Sucre Lait concentré (Neslé est à 3,690 à Géant) Crème pâtissière (la 3ème offerte à Géant) Ghorbal (tamis) ou collant (j’utilise mes vieux collants) Fruits secs (les produits emballés sont mieux contrôlés que ceux vendus en vrac et c’est mieux pour éviter les mycotoxines et les résidus de pesticides, 250 g d’amandes à 8,290… mais y a mieux) PRIL (650 ml est à 2,300 en promo à Monoprix) Que fait le liquide vaisselle avec tout ça? Hé bein c’est important car la vaisselle faut bien la laver, et la vérité après avoir fait l’essai PRIL reste la meilleure marque sachant que moi je ne mets pas de gants (comme dans la pub), Et je n’aime pas m’éterniser dans…
Cette astuce va vous faire gagner un temps fou en cuisine! Éplucher les pommes de terre est long et fastidieux surtout quand il y en a une tonne! A Binetna on a essayé pour vous ce truc et on peut vous dire que ça marche, les doigts dans le nez. Ce qu’il vous faut: De l’eau bouillante Un bol rempli de glaçons. Mode d’emploi: Plongez les pommes de terre dans l’eau bouillante pendant 5 minutes. Laissez un peu refroidir puis sortez-les de l’eau Mettez-les dans le bol rempli de glaçons pendant 5 secondes Puis tirez simplement la peau de la pomme de terre avec vos doigts Résultat: la peau s’enlève toute seule comme par magie! Binetna est un site féminin collaboratif
Voici la recette détaillée pour réussir votre Mloukhiya (mloukhia) tunisienne.La Mloukhiya tunisienne est un plat facile à réussir, même si on n’est pas doué en cuisine.J’ai essayé ces deux recettes et elles sont toutes les deux réussies, mais après plusieurs essais, je prépare la première. Ingrédients Préparation : PS : Il y a des femmes qui préparent la Mloukhiya sans tomates, d’autres sans harissa. Certaines rajoutent de la menthe séchée Recette 1 1. Versez la poudre de Mloukhiya dans une grande marmite ou une cocotte. 2. Versez l’huile et mélangez (le mélange ne doit pas être épais, sinon rajoutez un peu d’huile) 3. Mettre sur feu très doux 4. Mettre l’eau dans une autre marmite pour qu’elle chauffe. 5. Dès que votre mélange de Mloukhiya est chaud et commence à bouillir, vous versez dessus l’eau, chauffée, couvrez et laissez cuire. Vous pouvez soit mettre sur feu très doux et là vous pouvez l’oublier…
Découvrez des astuces simples et pratiques pour organiser votre Aïd El Kebir sans stress, en utilisant des conseils judicieux pour gérer efficacement les préparatifs. Astuces pour le barbecue, organisation de la table, et activités pour les enfants inclus ! Vous en avez d’autres? Articles liés: Binetna est un média féminin à impact positifBinetna.tn est un magazine féminin tunisien Binetna est un site féminin tunisien collaboratif