Recette de Cheesecake
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Par Hanene Khammassi
Voici ma recette de Cheese Cake, c’est la même que celle préparée par ma petite Lamis
Ingrédients :
La base :
- 200g de biscuits spéculos (ou biscuits de votre choix)
- 60g de beurre fondu
La crème :
- 350g de fromage frais philadelphia
- 2 œufs
- 70g de sucre
- 10cl de crème liquide
- le zeste d’un citron
- 1 c à café d’extrait de vanille
Le coulis de fraise :
- 200g de fraises
- 20g de sucre
- le jus d’un demi citron
- 1 feuille de gélatine
Préparation :
- Réduisez les spéculoos en poudre
- Ajouter de beurre fondu
- bien malaxer le tout et tasser dans votre moule (le mien fait 22cm la prochaine fois j’utiliserai un plus petit pour avoir un cheesecake plus haut)
- Battre les œufs avec le sucre, le zeste de citron et la vanille
- Ajouter le fromage frais
- Ajoutez la crème
- Verser le tout dans le moule et enfourner à 160° pendant environ 40 min (à la sortie du four le cheesecake dois encore être tremblotant au milieu)
- A la sortie du four laisser refroidir complètement et mettre au frais pendant une nuit
- Préparer le coulis en mixant les fraises avec le sucre et le jus de citron
- faites chauffer et ajouter la feuille de gélatine préalablement trempée dans l’eau
- Verser le coulis sur le cheesecake
- laisser complètement refroidir avant de déguster.
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