Roti de Noix de veau

Par Imen Zaalouni

Les ingrédients

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• 1 noix de veau,
• 4 gousses d’ail,
• Sel et poivre,
• 1 carotte coupée en rondelles,
• 1 verre d’eau,
• 1 oignon émincé,
• 3 feuilles de laurier,
• Thym.

Préparation

1. Faites chauffer une cocotte avec l’huile.
2. Faites dorer le rôti sur toutes les faces. Réservez.
3. Remettez le rôti dans la cocotte sur l’oignon et les carottes, ajouter le verre d’eau, salez, poivrez et piquer avec du l’ail
4. Ajoutez le laurier et le thym. Couvrez et laissez cuire environ 45 min, à feu doux.
5. Vérifiez la cuisson, en piquant soit une fourchette ou une lame de couteau, il ne doit pas sortir de jus rose.