Recette de Sfihet lahma

Par Rana Ghiloufi

C’est une recette syrienne

Ingrédients

   La farce:

• 300g de viande hachée.
• Oignon.
• Tomate râpée ou bien moulue.
• Un yaourt nature.
• Sel et poivre.
• Un peu de debs romane (produit syrien, vous pouvez le remplacer par un demi citron et une cuillère de sucre.)

   La pâte :

• 700g de farine.
• Levure instantanée pour pain.
• Sucre.
• Sel.
• 1/2verre de lait.
• 1/2verre d’huile végétale .

Préparation

1. Mélanger les ingrédients de la pâte et rajouter ce qu’il vous faut d’eau tiède pour ramasser la pâte
2. Pétrir la pâte.
3. Laisser reposer une demi-heure.
4. Préparer la farce en mélangeant les ingrédients.
5. Diviser votre pâte en petites boules (dimension d’une balle de ping-pong)
6. Étaler sur un plan fariné ou sur papier cuisson en forme ovale.
7. Mettre un peu de farce au-dessus.
8. Refermer un peu les bords.
9. Cuire au four 10mn à 200°C.