Recette Caponata

Par Islem Anoun Abada

Ingrédients

• 2 oignons
• 3 gousses d’ail
• Aubergines
• 8 tomates mûres
• Céleri
• Olives dénoyautées
• Câpres
• Vinaigre
• 1 poivron (si on la veut piquante)

Préparation:

1. Couper les légumes en petit dès .
2. frire les aubergines
3. Faire fondre les oignons avec un peu d’huile d’olive
4. Y ajouter l’ail ,céleri, tomates en dès 
5. Ajouter sel et poivre
6. Laisser cuire
7. Enfin rajouter les aubergines, olives, câpres  et un peu de vinaigre
8. Laisser 3 minutes sur le feu.
   

C’est prêt!!!