Recette « Gnewiya »

Par Salma Manaa

La gnéwiya tunisienne est l’équivalent de la Mloukhiya marocaine.

1. faire revenir un oignon haché dans de l’huile d’olive.
2. Ajouter le jus d’une grosse tomate fraîche.
3. Épicer: sel, poivre, ail et coriandre.
4. Faire revenir la viande puis y ajouter de l’eau et laisser cuire.
5. Quand la viande est presque cuite ajouter la « gnewiya » et finir la cuisson.

Bon appétit!