Idées de dîner de réveillon pas cher : gourmand, tunisien et futé

Le réveillon, c’est avant tout un moment de partage et de chaleur. Cette année, nombreux sont ceux qui veulent fêter sans se ruiner.

Avec un peu d’organisation, des produits locaux et un brin de créativité, un dîner de réveillon pas cher en Tunisie peut être à la fois savoureux, coloré et convivial.

Entrées : soupes réconfortantes

Soupe de légumes :

Ingrédients : carotte, pomme de terre, oignon, poireau, navet.
Faites revenir légèrement les légumes dans un peu d’huile d’olive, ajoutez de l’eau ou du bouillon, salez, poivrez et laissez cuire 20‑25 min.
Mixez légèrement ou laissez en morceaux selon la préférence.

Recette complète par ici.

Soupe frik :

Recette traditionnelle tunisienne, nourrissante et économique.

Ingrédients : blé concassé (frik), pois chiches, tomates concassées ou concentré de tomate, oignon, carotte, navet.
Faites revenir oignon et carotte, ajoutez frik, pois chiches et tomates, puis de l’eau.
Assaisonnez avec sel, poivre, épices (paprika, curcuma, coriandre), laissez cuire jusqu’à tendreté.

Amuse-bouches : brik ou barquette

Option 1 : Brik au thon et pérsil

Farce : purée de pomme de terre, oignon finement haché, thon émietté, persil haché.
Préparation : mélangez le tout avec 2 œufs pour lier la farce.
Cuisson : garnissez les feuilles de brik avec cette farce, pliez en triangle et faites frire quelques minutes jusqu’à ce que ce soit doré et croustillant.

Recette complète par ici.

Option 2 : Barquette prête à cuire

Utilisez les barquettes disponibles dans les supermarchés, ou celles faites maison par les femmes de votre quartier, que l’on trouve au marché central ou dans certaines épiceries locales.
Garniture : thon, épinards, ricotta ou un peu de fromage râpé
Mélanger avec 1 ou 2 œufs pour lier.
Passez au four selon instructions.

Salades : fraîches et économiques

Salade laitue-tomate-oignon

Mélangez laitue, tomates, oignons et croûtons de pain grillés.
Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du citron ou du vinaigre , sel et poivre.

Salade méchouia

Poivrons, tomates et oignons grillés, hachés, assaisonnés avec huile d’olive.
Ajoutez un peu de thon ou un œuf dur si souhaité.
Servir tiède ou froide, accompagné du pain.

Recette complète par ici.

Plat principal : savoureux et simple

Option 1 : Poulet au four et pommes de terre

Poulet mariné avec ail, citron, herbes et un peu de piment doux.
Cuisson : enfournez avec pommes de terre, oignons et légumes au choix (carottes, courgettes, brocolis, aubergines) avec une cuillère d’huile.

Option 2 : Pâtes puttanesca à la tunisienne

Faites revenir ail, tomates concassées, olives, câpres et piment selon goût.
Mélangez avec les pâtes cuites et parsemez de persil.
Rapide, coloré et légèrement épicé.

Desserts : simples et gourmands

Option 1 : Salade de fruits + cake au chocolat ou à l’orange

Coupez fruits de saison (mandarines, oranges, pommes, grenades,).
Servez avec un cake moelleux au chocolat ou parfumé à l’orange.

Option 2 : Gâteau courant d’air facile

Trempez les biscuits dans du café.
pour une option plus économique, remplacez par de la crème pâtissière nature ou à la vanille.
Ajoutez des fruits de saison coupés (orange, pomme…) entre les couches pour plus de fraîcheur et de gourmandise.
Pour la dernière couche, ajoutez un peu de chocolat fondu pour décorer.

Astuces pour un réveillon économique et festif :

Cuisinez local et de saison : légumes, fruits et produits du marché coûtent moins cher et sont plus savoureux.
Partagez la préparation : chacun apporte une entrée, un plat ou un dessert.
Décorez simplement : bougies, nappe colorée, quelques branches de romarin ou d’olivier suffisent.
Variez les portions de viande : privilégiez légumes, céréales ou pâtes bien assaisonnés pour compléter le menu sans augmenter le budget.