عندما يشتدّ البرد ويبدأ الطقس في التغيّر، تبدأ رائحة الأطباق الدافئة تملأ المطابخ التونسية. مع انخفاض درجات الحرارة، تصبح الموائد عامرة بوصفات بسيطة وسخية واقتصادية، تذكّر بأن الراحة تبدأ أيضاً من الصحن. جمعنا لكم أشهر الوصفات التي يقترحها صناع المحتوى التونسيون: أطباق سهلة مستوحاة من ثراء مطبخنا التقليدي، هذه السبعة أطباق تدفئ القلب والجيب في نفس الوقت. اللبلابي: نجم البرد اللبلابي ملك صباحات الشتاء، يجمع بين الحمص المطبوخ، والخبز المجفف، وزيت الزيتون. يُقدّم ساخناً مع الهريسة، الكمون والتونة، ليعيد أجواء مقاهي تونس الشعبية. قليل التكلفة وغني بالبروتينات، هو طبق متكامل يدفئ الجسم والروح. لتحضير لبلابي شهي بسهولة، شاهدوا الفيديو الواضح والمفصل لسحر المدمّس: مذاق البساطة الفول المدمّس يحول الفول العادي إلى طبق مشبع وعطِر. قليل من زيت الزيتون، بعض البهارات والثوم تكفي لإبراز نكهته. غالباً ما يُأكل في الفطور أو العشاء، مع خبز ساخن وزيتون. لتحضير فول مدمّس لذيذ، اتبعوا هذه الوصفة المفصلة: الفرفوشة: تقليد وانتعاش في هذا الكسكسي، تمتزج نكهة…