Category

رمضان

Category

كل عام، مع اقتراب رمضان، جو السوشيال ميديا يتبدّل.كل شي مزيان، منظم و perfect طاولات كيما مجلات، لوكات منسّقة، ديار مزينة كيما بلاتوات تلفزة… ومع الوقت، المحتوى هذا يخلق ضغط صامت، من غير ما نحسّو. على خاطر الحقيقة إنو رمضان موش ديما هكّا.وهذا عادي برشا. طاولات شقان فطر متع shooting على إنستغرام، كل ليلة سفرة شقان الفطرسيرفيس متناسق من بورسلان رفيع، set de table شيك، منادل قمريا بحلقة ، ورد في الوسط، شموع شاعلة و 12نوع ماكلة ! في الواقع؟نخرّجو السرفيس اللي مخبّي من نهار العرس “الزهلز”، نفرشو nappe باهي، نحطّو شوية set de table من الحلفة، منادل قماش ولا حتى papier، كيسانمتع كل يوم  ويمكن guirlande صغيرة ولا وردتين، وتولّي الطاولة باهية برشا من غير ما نصرفو برشا فلوس. وبالنسبة للماكلة، إلي حظر يززي مرة تصنيف و مرة حاجة بسيطة : شربة، سلاطة،و طبق رئيسي وهذاكا يكفي وزيادة. رمضان موش مسابقة طبخ.إنك تطعّم عايلتك باللي تنجم عليه، هذا في…

رمضان، شهر الكل يستناه: روحانيات، لمّات عايلة، ولحظات مزيانة مع شقان الفطر.أما في برشا ديار، تقسيم القضية في رمضان مازال على كتف المرأة برك.الكوجينة، قضية الشارع، الصغار، غسيل الماعون… في الآخر، المرأة تلقى روحها تاعبة قبل حتى ما تشق فطرهاوإذا العام هذا، نبدلوا العادة ونخليو رمضان أكثر عدل وراحة؟ عادة ثقافية موش واجب في برشا ديار، أغلب الخدمة في رمضان مازالت على المرأة.مش فرض ديني، وماهيش قاعدة منطقية. عادة متوارثة بلا أي محاولة تحسين أو تغير.أما الكل صايم. الكل ياكل. الكل يعيش في نفس الدار.مشاركة القضية مش  «معاونة»، معناها الكل يشارك و يساهم في حياة الدار. نحكيو وننظمو قبل رمضان التغيير الحقيقي يبدأ قبل أول نهار صيام.أقعدوا مع بعضكم، واعملوا ليستة بسيطة للخدمات اليومية:قضية الشارع، الكوجينة، تحضير الطاولة، غسيل الماعون، الصغار…كتابة كل شيء تساعد باش نشوفوا حجم الخدمة ونحكيو فيه بهدوء.خطوة صغيرة، أما كبيرة في سبيل تقسيم عادل للمهام. نقسموا حسب الجهد و التوفر مش لازم الكل يعرف يطيّب الشربة.واحد…

رمضان متعارف عليه إنو شهر روحاني،فيه برشا مشاركة وتركيز على الذات. أما في برشا ديار، ينجم  يكون سبب تعب متراكم، اختلالات في تنظيم الحياة اليومية وتوترات بإمكننا نتفاداوها. في أغلب الحالات، المشاكل هاذي ما تجيش من رمضان نفسه، أما من نقص التحضير. الكلام قبل أول نهار، وضع الأساس وتوضيح التوقعات، يخلي الشهر يمشي بأكثر هدوء وفهم متبادل. هونيّا check-list بسيط وواقعي باش تعاون الأزواج ينظمو رواحهم قبل بداية رمضان. التفاهم على توزيع المهام مع تغيّر الروتين اللي يجي مع الصيام، النهارات تولي أطول والطاقة أقل. المهام اليومية، إذا ما حضرناهاش قبل، تولي فيسع مصدر إحباط و تعب. قبل بداية الشهر، من المفيد النقاش بوضوح على توزيع المسؤوليات: المشتريات، تحضير الماكلة، التنظيف، اللهوة بالصغار أو الالتزامات العائلية. الهدف مش باش نعملو باتشكوكينغ نكنجلو فيه كل شي، أما باش نلقاو توازن واقعي حسب وقت كل واحد وتوفره. تنظيم بسيط يمنع سوء الفهم والتوقعات الخفية، ومع استمرار الحوار، كل شيء يتعدل مع الوقت.…

خلال رمضان، المطبخ التونسي ديما في قلب الدار. بين شقان الفطر، وجبات العائلة والتعب من النهار، تحضير الماكلة يولي برشا مجهود و تعب. الـ Batch Cooking التونسي، بوصفات أصيلة وعملية، ييعاونك تربح الوقت وفي نفس الوقت تحافظ على طعم تقاليدنا. هنا، ما فماش وصفات معقدة و لاّ صعيبة: أساسيات تونسية بسيطة، تحضّرهم مسبقًا وتستعملهم على طول الجمعة. سلاطة تونسية أساسية (من غير تفويح) قاعدة ما تتفلتش المكونات طماطم فقوس بصل فلفل التحضير قصّو الخضرة مكعبات صغار. خلطوهم من غير تفويح. حطّوهم في الثلاجة في حكّة مسكرة. عند التقديم زيدو: ملح، زيت زيتون، عصرة قارص أو خل. الbase هذي تبقى صالحة 2-3 أيام. شربة فريك تونسية تقليدية شربة الرسميّة لشقّان الفطر. المكونات شوربة فريك مغسولة بصل مفروم طماطم معجونة حمص منفّخ ملح، فلفل أكحل، فلفل زينة و كركم تابل وكروية كلافس التحضير قلّي البصل في الزيت. زيد الطماطم، الحمص والتوابل. زيد الفريك و خلّي كل شي يتقلّى غطّي بالماء وخليها طيب.…

رمضان يجي و المرأة تجيها الغصرة. تلقى روحها من الكوجينة للخدمة و من الخدمة للكوجينة، مع الدار و الصغار. و ليوم بش نقولولكم كيفاش تعملو بش نصرفو أقل و نتعبو أقل في الكوجينة و كيفاش نبذرو أقل أحسن حاجة كان تحضروا قائمة متع الحاجات إلي بش طيبوهم في شهر رمضان لكل. تعبيو كل نهار بشربة و الطبق الرئيسي و حلو السهرية. أقراو حساب النهارات إلي بش تاكلوا الفاضل. كيف تعمل القائمة هذي تولي تعرف شنوا لازمك تقضي، متشريش الزايد و تربح الوقت. الحاجة لخرى الباهية إلي تبدى متأكدة إلي حتى شي ما يطيش تنجموا زادا تنقصوا على رواحكم قبل و تحضروا حاجات كيما الجلبانة، الثوم، السبناخ، المعدنوس، الحشو متع البريك… تنجموا زادا تحضروا اللحم تقسوه طروف. طاجين ملصوقة تنجموا تحضروه لكل يقعد كان ناقص طياب، نهارت إلي حاجتكم بيه تخرجوه، تستناو حتى يذوب و بعد تدخلوه في الكوشة. البريك صوابع حتى هو تنجمو تحضروه، تخبيوه في حكة و تحطوها في…

في رمضان الصغيرات يروحوا بكري من الخدمة. من الساعتين متع القايلة يبداو في الدار ماعندهمش برشا دروس و عندهم برشا وقت فارغ. خممنا في أفكار بش نلهيو الصغار في رمضان، خاصةً و إنو الطقس ربيعي و الصغار يحبوا يشيخوا كراس رمضان تعلموا حاجات دينية للصغار كيف أركان الاسلام الخمس، الكعبة وين موجودة، إسم زوجة الرسول، يلونوا تصاور متع جامع ولا فانوس، يتعلموا مراحل الوضوء… تعلم صغيرك حاجات على الاسلام بطريقة ساهلة و يعملوا جو. تنجموا تهبطوا كراس رمضان من انترنات مكتبة الكتاب عندها برشا كتيبات على الاسلام للصغار بش يتعلموا حاجات على الاسلام بطريقة ساهلة و مرحة تطور القمر كل نهار الصغير يلون شوية من القمر حتى يوفى شهر رمضان و حتى يجي العيد كلندريى متع رمضان الصغار لكل يبداو يستناو في نهارت العيد بش يلبس حوايج العيد. حضروا الجدول مع بعضكم وينجمو يلونوا الشكاكل إلي يرمزو لكل يوم. كل نهار في رمضان يتعدى نلونوه و نحيو الشكال جوابات تنجموا…